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Pommes de terre sautées avec chou frisé

30 min 4 servings Facile
Les pommes de terre sautées avec chou frisé sont un plat délicieux et nutritif qui se marie bien avec presque tous les plats principaux. La combinaison de pommes de terre croustillantes et de chou frisé tendre crée une texture satisfaisante, tandis que l'ail et l'huile d'olive imprègnent le plat d'une saveur riche. Cette version de pommes de terre sautées avec chou frisé est idéale pour ceux qui recherchent un accompagnement rapide mais savoureux. Les ingrédients sont simples et facilement disponibles, ce qui en fait un choix facile pour les soirs de semaine chargés ou comme ajout sain à votre brunch du week-end.

Instructions

1

Préparer les pommes de terre

Pelez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm pour une cuisson homogène.

Astuce de chef : Une taille uniforme assure une cuisson homogène des pommes de terre.

2

Chauffer l'huile

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Astuce de chef : Utiliser un feu moyen empêche l'huile de brûler.

3

Cuire les pommes de terre

Ajoutez les pommes de terre en dés dans la poêle. Faites cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter que ça colle.

4

Ajouter le chou frisé

Ajoutez le chou frisé haché dans la poêle. Faites cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le chou soit flétri.

Astuce de chef : Assurez-vous que le chou est sec avant de l'ajouter pour éviter les éclaboussures.

5

Ajouter l'ail

Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Ajoutez l'ail à la fin pour éviter qu'il ne brûle.

6

Assaisonner et servir

Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud.

Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que ça colle.
  • Coupez les pommes de terre uniformément pour une cuisson homogène.
  • Ajoutez l'ail en dernier pour éviter qu'il ne brûle.

Questions fréquentes

Combien de calories contiennent les pommes de terre sautées avec chou frisé?

Une portion de pommes de terre sautées avec chou frisé contient environ 180 calories.

Quelle est la meilleure façon de couper les pommes de terre pour les pommes de terre sautées?

Coupez les pommes de terre en dés de 1 cm pour une cuisson homogène et une texture agréable.

Puis-je utiliser un autre type d'huile pour cette recette?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de canola ou de tournesol si vous préférez.

Comment éviter que l'ail ne brûle?

Ajoutez l'ail vers la fin de la cuisson et remuez constamment pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Est-il nécessaire de peler les pommes de terre?

Bien que l'épluchage soit recommandé pour une texture plus lisse, vous pouvez laisser la peau pour plus de fibres.

Suggestions de service

Servez les pommes de terre sautées avec chou frisé avec des viandes ou poissons grillés pour un repas complet. Elles se marient aussi merveilleusement avec un œuf poché sur le dessus pour un petit-déjeuner copieux. Pour préparer à l'avance, préparez les pommes de terre et le chou frisé séparément et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Réchauffez dans une poêle avant de servir pour maintenir la texture délicieuse du plat.

Valeurs nutritives par portion

180

Calories

4g

Protéines

6g

Lipides

30g

Glucides