Cuisses de dinde rôties juteuses et tendres avec une peau croustillante, parfaites pour un repas délicieux.
Préparation
15 min
Cuisson
90 min
Total
115 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Préparer les cuisses de dinde
Séchez les cuisses de dinde avec des essuie-tout pour assurer une peau croustillante.
Astuce de chef : Une peau sèche permet un meilleur brunissement.
Assaisonner les cuisses de dinde
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, la poudre d'ail et le thym. Frottez ce mélange sur toutes les cuisses de dinde.
Astuce de chef : Assurez-vous que tous les côtés sont uniformément enrobés.
Disposer dans le plat de cuisson
Placez les cuisses de dinde assaisonnées dans un grand plat de cuisson, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
Astuce de chef : Utiliser un plat avec des côtés aide à retenir l'humidité.
Commencer la cuisson
Placez le plat de cuisson dans le four et faites rôtir pendant environ 80-90 minutes.
Astuce de chef : Retourner les cuisses à mi-cuisson assure une cuisson uniforme.
Vérifier la cuisson
Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne. Elle doit indiquer 74°C (165°F).
Astuce de chef : Insérez le thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande.
Laisser reposer les cuisses de dinde
Retirez les cuisses de dinde du four et laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos aide les jus à se redistribuer, gardant la viande humide.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que les cuisses de dinde sont à température ambiante avant de les rôtir pour une cuisson uniforme.
- Utilisez un thermomètre à viande pour garantir qu'elles atteignent la température interne parfaite de 74°C (165°F).
- Laissez reposer les cuisses de dinde après la cuisson pour permettre aux jus de se redistribuer.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour rôtir des cuisses de dinde ?
Rôtir des cuisses de dinde à 180°C (350°F) prend généralement environ 80-90 minutes.
À quelle température les cuisses de dinde doivent-elles être cuites ?
Les cuisses de dinde doivent être cuites à une température interne de 74°C (165°F).
Puis-je préparer les cuisses de dinde rôties à l'avance ?
Oui, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours et les réchauffer avant de servir.
Comment obtenir une peau croustillante sur les cuisses de dinde rôties ?
Séchez la peau et frottez-la avec de l'huile et des assaisonnements pour plus de croustillant.
Que dois-je servir avec des cuisses de dinde rôties ?
Elles se marient bien avec de la purée de pommes de terre, des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
400
Calories
56g
Protéines
20g
Lipides
1g
Glucides
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