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Crevettes grillées épicées mayonnaise au citron

30 min 4 servings Facile
Les crevettes grillées sont un plat délicieux et rapide qui combine la douceur naturelle des crevettes avec un goût fumé et un coup de piquant. Ce plat est parfait pour le barbecue d'été, offrant une option légère mais savoureuse qui peut être servie en entrée ou en plat principal. La mayonnaise au citron qui l'accompagne ajoute un contraste crémeux et acidulé aux crevettes épicées, offrant un équilibre rafraîchissant. Que vous planifiez un barbecue dans votre jardin ou un dîner décontracté, ce plat impressionnera vos invités et satisfera vos papilles.

Ingrédients

Portions
4

Pour les crevettes

Pour la mayonnaise au citron

Instructions

1

Préparer les crevettes

Dans un grand bol, combinez l'huile d'olive, les flocons de piment, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées et mélangez pour bien enrober.

Astuce de chef : Laissez mariner les crevettes pendant au moins 10 minutes pour une meilleure saveur.

2

Préchauffer le grill

Préchauffez le grill à feu moyen-vif, environ 400°F (200°C). Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter de brûler.

3

Enfiler les crevettes

Enfilez les crevettes sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque pour une cuisson uniforme.

Astuce de chef : Utilisez deux brochettes par ensemble de crevettes pour éviter qu'elles ne tournent.

4

Griller les crevettes

Placez les brochettes de crevettes sur le grill. Faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et légèrement grillées. La température interne doit atteindre 145°F (63°C).

Astuce de chef : Évitez de trop cuire pour garder les crevettes juteuses.

5

Préparer la mayonnaise au citron

Dans un petit bol, fouettez ensemble la mayonnaise, le jus de citron, le zeste de citron, la moutarde de Dijon, l'ail haché, le sucre et le sel jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Réfrigérez la mayonnaise pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.

6

Servir

Transférez les crevettes grillées sur un plat de service et servez avec un côté de mayonnaise au citron pour tremper.

Astuce de chef : Garnissez de quartiers de citron et d'herbes fraîches pour la présentation.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez des crevettes fraîches pour le meilleur goût et texture.</li><li>Faites tremper des brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation pour éviter de brûler.</li><li>Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de flocons de piment.</li><li>Préparez la mayonnaise au citron un jour à l'avance pour rehausser la saveur.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces crevettes grillées épicées chaudes du grill, garnies d'herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre. Accompagnez-les d'une salade verte croquante ou d'un pilaf de riz léger pour un repas complet. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Les crevettes peuvent être dégustées froides ou réchauffées doucement sur le grill ou dans une poêle.
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