Couscous aux crevettes et aux merguez
Une délicieuse combinaison de saucisses merguez épicées et de crevettes succulentes avec du couscous moelleux, parfait pour un repas savoureux.
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Total
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour le couscous
Pour les crevettes et les merguez
Instructions
Préparer le couscous
Dans un grand bol, mélangez le couscous, le bouillon chaud, l'huile d'olive et le sel. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Aérez avec une fourchette.
Astuce de chef : Assurez-vous que le bouillon est chaud pour aider le couscous à cuire uniformément.
Cuire les merguez
Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et les saucisses merguez tranchées. Cuisez pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
Astuce de chef : Cuisez les saucisses jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F / 71°C.
Faire sauter les aromates
Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé dans la poêle. Faites sauter pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Astuce de chef : Remuez fréquemment pour éviter de brûler l'ail.
Ajouter les épices
Incorporez le cumin moulu, le paprika et le poivre de Cayenne. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Cuire les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la poêle. Cuisez pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Assurez-vous que la température interne atteint 145°F / 63°C.
Astuce de chef : Évitez de trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.
Assembler et servir
Mélangez délicatement les merguez et les crevettes cuites avec le couscous. Incorporez le jus de citron et le persil frais avant de servir.
Astuce de chef : Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos besoins.
Trucs & astuces
Suggestions de service

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