Riz au curcuma parfumé avec pois et carottes
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Riz au curcuma parfumé avec pois et carottes

35 min 4 servings Facile
Le riz au curcuma avec pois et carottes est un plat qui combine des couleurs vives avec des saveurs délicieuses, en faisant un ajout parfait à tout repas. Cette version du classique combine les notes terreuses du curcuma avec la douceur des pois et des carottes, créant un équilibre harmonieux à la fois aromatique et satisfaisant. Que vous cherchiez un accompagnement rapide ou une base pour un repas copieux, ce riz infusé au curcuma est à la fois facile à préparer et délicieux à déguster. Les épices subtiles et les ingrédients colorés le rendent attrayant pour les yeux et le palais.

Instructions

1

Préparer le riz

Rincez 1 tasse de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et mettez de côté.

Astuce de chef : Le rinçage enlève l'excès d'amidon, évitant un riz pâteux.

2

Faire sauter les épices

Dans une casserole moyenne, chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 c. à thé de poudre de curcuma et 1/2 c. à thé de cumin moulu, en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.

Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler les épices.

3

Cuire le riz

Ajoutez le riz rincé dans la casserole, en remuant pour enrober les grains d'huile et d'épices. Versez 2 tasses de bouillon de légumes et 1 c. à thé de sel. Portez à ébullition.

4

Laisser mijoter le riz

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.

Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pour assurer une cuisson uniforme.

5

Cuire les légumes

Pendant que le riz cuit, faites cuire à la vapeur 1 tasse de carottes en dés jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de pois décongelés et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

Astuce de chef : Utilisez un cuiseur vapeur ou un plat allant au micro-ondes pour une cuisson rapide à la vapeur.

6

Combiner et servir

Égrenez le riz cuit avec une fourchette, puis incorporez délicatement les carottes et les pois cuits à la vapeur. Laissez reposer le riz pendant 5 minutes avant de servir.

Astuce de chef : Le repos permet aux saveurs de se mélanger.

💡

Trucs & astuces

  • Rincez bien votre riz pour enlever l'excès d'amidon, assurant des grains moelleux.
  • Utilisez des pois frais ou surgelés pour la meilleure texture et douceur.
  • Ajustez l'assaisonnement selon le goût pour un équilibre parfait.

Questions fréquentes

Quelles sont les calories dans le riz au curcuma avec pois et carottes?

Ce riz au curcuma avec pois et carottes contient environ 250 calories par portion.

Combien de temps faut-il pour cuire le riz au curcuma avec pois?

Le temps de cuisson total pour le riz au curcuma avec pois est d'environ 20 minutes, avec 15 minutes supplémentaires pour mijoter.

Qu'est-ce qui rend le riz et pois jamaïcain différent?

Le riz et pois jamaïcain utilise généralement du lait de coco et des haricots rouges, distincts du riz au curcuma avec pois et carottes.

Puis-je utiliser des pois frais au lieu de surgelés?

Oui, vous pouvez utiliser des pois frais. Ils peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long pour devenir tendres.

Le riz au curcuma avec pois et carottes est-il végétarien?

Oui, cette recette est végétarienne car elle utilise du bouillon de légumes et aucun produit animal.

Suggestions de service

Ce riz au curcuma avec pois et carottes se marie parfaitement avec du poulet grillé, des légumes rôtis, ou peut être dégusté simplement seul. Pour un repas complet, envisagez de le servir avec une salade verte fraîche ou une soupe légère. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant une éclaboussure d'eau pour éviter qu'il ne sèche.

Valeurs nutritives par portion

250

Calories

5g

Protéines

8g

Lipides

45g

Glucides