Savourez les saveurs vibrantes du riz au curcuma avec pois et carottes, un plat délicieux à la fois aromatique et visuellement éblouissant.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le riz
Pour les légumes
Instructions
Préparer le riz
Rincez 1 tasse de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et mettez de côté.
Astuce de chef : Le rinçage enlève l'excès d'amidon, évitant un riz pâteux.
Faire sauter les épices
Dans une casserole moyenne, chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 c. à thé de poudre de curcuma et 1/2 c. à thé de cumin moulu, en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler les épices.
Cuire le riz
Ajoutez le riz rincé dans la casserole, en remuant pour enrober les grains d'huile et d'épices. Versez 2 tasses de bouillon de légumes et 1 c. à thé de sel. Portez à ébullition.
Laisser mijoter le riz
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pour assurer une cuisson uniforme.
Cuire les légumes
Pendant que le riz cuit, faites cuire à la vapeur 1 tasse de carottes en dés jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de pois décongelés et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Utilisez un cuiseur vapeur ou un plat allant au micro-ondes pour une cuisson rapide à la vapeur.
Combiner et servir
Égrenez le riz cuit avec une fourchette, puis incorporez délicatement les carottes et les pois cuits à la vapeur. Laissez reposer le riz pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux saveurs de se mélanger.
Trucs & astuces
- Rincez bien votre riz pour enlever l'excès d'amidon, assurant des grains moelleux.
- Utilisez des pois frais ou surgelés pour la meilleure texture et douceur.
- Ajustez l'assaisonnement selon le goût pour un équilibre parfait.
Suggestions de service
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Conservation des aliments · Sacs sous vide
Vacuum Sealer Bags 11" x 50' 2 Rolls (Total 100ft) Commercial Grade Food Saver Bags Seal a Meal BPA Free Heavy Duty Great for Vac Storage Meal Prep or Sous Vide
$25.98

Ustensiles de cuisine · Presse-ail
Cuisinart Fusion Pro Stainless Steel Garlic Press (CTG-14-SSGPC)
$16.78

Pit Boss Grills
2-Pack Spice Shakers
$14.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
Vous aimerez aussi
Plus de recettes
Riz au cumin parfait
Riz au cumin moelleux et aromatique, un incontournable de la cuisine indienne, parfait en accompagnement ou plat principal.
Riz one pot aux tomates et aux crevettes
Riz savoureux en un seul pot avec tomates et crevettes, parfait pour un repas rapide et copieux.
Riz frit à l'edamame et aux crevettes
Une délicieuse fusion de crevettes tendres et d'edamame vibrant dans un riz frit parfumé.
Risotto aux crevettes et aux pétoncles
Risotto crémeux avec des crevettes et des pétoncles succulents, parfait pour un dîner gastronomique.
Riz aux herbes et truite rôtie
Savourez les saveurs fraîches du riz aux herbes accompagné de truite rôtie à la perfection.
Riz aux haricots noirs
Un plat savoureux et copieux de riz et de haricots noirs, parfait pour n'importe quel repas.
