
Savourez les saveurs vibrantes du riz au curcuma avec pois et carottes, un plat délicieux à la fois aromatique et visuellement éblouissant.
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Total
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer le riz
Rincez 1 tasse de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez et mettez de côté.
Astuce de chef : Le rinçage enlève l'excès d'amidon, évitant un riz pâteux.
Faire sauter les épices
Dans une casserole moyenne, chauffez 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 c. à thé de poudre de curcuma et 1/2 c. à thé de cumin moulu, en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas brûler les épices.
Cuire le riz
Ajoutez le riz rincé dans la casserole, en remuant pour enrober les grains d'huile et d'épices. Versez 2 tasses de bouillon de légumes et 1 c. à thé de sel. Portez à ébullition.
Laisser mijoter le riz
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé.
Astuce de chef : Évitez de soulever le couvercle pour assurer une cuisson uniforme.
Cuire les légumes
Pendant que le riz cuit, faites cuire à la vapeur 1 tasse de carottes en dés jusqu'à tendreté, environ 5 minutes. Ajoutez 1 tasse de pois décongelés et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
Astuce de chef : Utilisez un cuiseur vapeur ou un plat allant au micro-ondes pour une cuisson rapide à la vapeur.
Combiner et servir
Égrenez le riz cuit avec une fourchette, puis incorporez délicatement les carottes et les pois cuits à la vapeur. Laissez reposer le riz pendant 5 minutes avant de servir.
Astuce de chef : Le repos permet aux saveurs de se mélanger.
Trucs & astuces
- Rincez bien votre riz pour enlever l'excès d'amidon, assurant des grains moelleux.
- Utilisez des pois frais ou surgelés pour la meilleure texture et douceur.
- Ajustez l'assaisonnement selon le goût pour un équilibre parfait.
Questions fréquentes
Quelles sont les calories dans le riz au curcuma avec pois et carottes?
Ce riz au curcuma avec pois et carottes contient environ 250 calories par portion.
Combien de temps faut-il pour cuire le riz au curcuma avec pois?
Le temps de cuisson total pour le riz au curcuma avec pois est d'environ 20 minutes, avec 15 minutes supplémentaires pour mijoter.
Qu'est-ce qui rend le riz et pois jamaïcain différent?
Le riz et pois jamaïcain utilise généralement du lait de coco et des haricots rouges, distincts du riz au curcuma avec pois et carottes.
Puis-je utiliser des pois frais au lieu de surgelés?
Oui, vous pouvez utiliser des pois frais. Ils peuvent nécessiter un temps de cuisson légèrement plus long pour devenir tendres.
Le riz au curcuma avec pois et carottes est-il végétarien?
Oui, cette recette est végétarienne car elle utilise du bouillon de légumes et aucun produit animal.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
5g
Protéines
8g
Lipides
45g
Glucides
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