Coulis de fraises

Name: Coulis de fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 500 g fraises fraîches (équeutées et coupées en deux); 1/2 tasse sucre granulé (ajuster au goût); 1 c. à soupe jus de citron (fraîchement pressé); 1/4 tasse eau

20 min 8 servings Facile

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Coulis de fraises

Un coulis de fraises vibrant et polyvalent, parfait pour garnir des desserts, des crêpes ou du yogourt.

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Total

20 min

Portions

Difficulté

Facile

Le coulis de fraises est une sauce délicieuse qui apporte une explosion de saveur de baies fraîches à n'importe quel plat. Que ce soit versé sur une tranche de gâteau au fromage, mélangé dans du yogourt ou utilisé comme garniture pour des crêpes, ce coulis ajoute une touche d'élégance et de goût à vos créations culinaires. Préparer du coulis de fraises à la maison est étonnamment simple et vous permet de contrôler la douceur et la consistance. Avec seulement quelques ingrédients et un minimum d'effort, vous pouvez créer une sauce qui impressionnera votre famille et vos amis.

Instructions

Préparer les fraises

Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Assurez-vous qu'elles soient exemptes de taches ou de saleté.

Astuce de chef : Utilisez des fraises mûres pour un maximum de saveur.

Combiner les ingrédients

Dans une casserole moyenne, combinez les fraises, le sucre, le jus de citron et l'eau. Remuez pour mélanger.

Astuce de chef : Ajustez le sucre selon la douceur de vos fraises.

Cuire le mélange

Placez la casserole à feu moyen. Portez le mélange à une légère ébullition, en remuant de temps en temps.

Astuce de chef : Évitez de faire bouillir le mélange pour prévenir le brûlage.

Laisser mijoter jusqu'à ce que ce soit tendre

Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les fraises soient tendres et que le sucre soit dissous.

Astuce de chef : Le mélange devrait légèrement épaissir.

Mixer le coulis

Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Utilisez un mélangeur à immersion pour réduire le mélange en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Astuce de chef : Un mélangeur ordinaire peut également être utilisé; assurez-vous simplement que le mélange n'est pas trop chaud.

Filtrer pour la douceur

Passez le coulis à travers un tamis fin pour enlever les graines et obtenir une texture lisse.

Astuce de chef : Utilisez une cuillère pour aider à pousser le coulis à travers le tamis.

💡

Trucs & astuces

Utilisez des fraises mûres pour le meilleur goût.
Ajustez le sucre selon la douceur des fraises.
Filtrez le coulis pour une texture plus lisse.
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.

Questions fréquentes

Qu'est-ce que le coulis de fraises ?

Le coulis de fraises est une sauce lisse faite de fraises réduites en purée, souvent sucrée et parfumée avec du jus de citron.

Combien de temps le coulis de fraises se conserve-t-il ?

Conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur, le coulis de fraises peut durer jusqu'à une semaine.

Puis-je congeler le coulis de fraises ?

Oui, vous pouvez congeler le coulis de fraises en petites portions pendant jusqu'à trois mois.

Comment puis-je utiliser le coulis de fraises ?

Utilisez-le comme garniture pour des desserts comme le gâteau au fromage, la crème glacée ou les crêpes.

Comment épaissir le coulis de fraises ?

Laissez mijoter le coulis plus longtemps pour le réduire, ou ajoutez une petite quantité de fécule de maïs diluée.

Suggestions de service

Ce coulis de fraises est non seulement facile à préparer, mais aussi incroyablement polyvalent. Servez-le comme garniture pour de la crème glacée, des gâteaux ou même des plats de petit-déjeuner comme des gaufres et des crêpes. Pour le stockage, gardez le coulis dans un contenant hermétique au réfrigérateur, et il restera frais pendant une semaine. Vous pouvez également le congeler en petites portions pour une conservation plus longue, vous assurant d'avoir un goût d'été prêt à être utilisé à tout moment.