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Cotelettes de porc sauce aigre douce petits pois concombre et mangue

75 min 4 servings Moyen
Les cotelettes de porc aigre-douce sont une délicieuse fusion de saveurs qui équilibrent magnifiquement acidité et douceur. Ce plat est parfait pour ceux qui apprécient une touche de notes tropicales avec leurs repas salés. L'ajout de petits pois, de concombre et de mangue non seulement ajoute une couleur vibrante à votre assiette, mais complète également le goût riche du porc. Cette recette est une façon fantastique d'apporter une touche de saveur exotique à votre table.

Ingrédients

Portions
4

Cotelettes de porc

Sauce aigre douce

Mélange de légumes et de fruits

Instructions

1

Préparer les cotelettes de porc

Faites mariner les cotelettes de porc avec de la sauce soya et de l'huile végétale pendant 30 minutes.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, faites mariner toute la nuit.

2

Préparer la sauce aigre douce

Dans une casserole, combinez le vinaigre, le ketchup, le sucre et la sauce soya. Portez à ébullition, puis ajoutez le mélange de fécule de maïs. Remuez jusqu'à épaississement.

Astuce de chef : Continuez à remuer pour éviter les grumeaux.

3

Cuire les cotelettes de porc

Chauffez une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les cotelettes de porc pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites (la température interne doit atteindre 145°F / 63°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour assurer l'exactitude.

4

Préparer le mélange de légumes et de fruits

Dans un bol, combinez les petits pois, les tranches de concombre et la mangue en dés.

Astuce de chef : Réfrigérez le mélange pour un goût plus frais.

5

Combiner et servir

Placez les cotelettes de porc cuites sur un plat de service. Versez la sauce aigre douce sur les cotelettes. Servez avec le mélange de légumes et de fruits sur le côté.

Astuce de chef : Garnissez de coriandre fraîche pour une odeur supplémentaire.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Faites mariner les cotelettes de porc pendant au moins 30 minutes pour rehausser la saveur.</li><li>Assurez-vous que la sauce épaississe à la bonne consistance avant de servir.</li><li>Utilisez de la mangue fraîche pour le meilleur goût et la meilleure texture.</li><li>Servez immédiatement pour un goût plus frais.</li></ul>

Suggestions de service

Servez ces cotelettes de porc aigre-douce avec un accompagnement de riz vapeur pour absorber la délicieuse sauce. Pour un accord de boisson rafraîchissant, essayez un vin blanc frais ou une eau pétillante légère avec une tranche de lime. Vous pouvez préparer la sauce un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Les cotelettes de porc peuvent être conservées dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement pour maintenir leur tendreté.
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