Une confiture de canneberges acidulée et sucrée, parfaite pour tartiner sur du pain grillé ou accompagner des viandes.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les baies
Rincez les canneberges à l'eau froide si elles sont fraîches. Égouttez bien.
Astuce de chef : Utilisez une passoire pour éliminer tout excès d'eau.
Mélanger les ingrédients
Dans une casserole moyenne, mélangez les canneberges, le sucre et l'eau. Remuez pour combiner.
Astuce de chef : Assurez-vous que le sucre est bien réparti avant de chauffer.
Cuire le mélange
Portez le mélange à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment.
Astuce de chef : Surveillez de près pour éviter que ça colle ou brûle.
Faire mijoter la confiture
Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les baies soient tendres et que le mélange épaississe.
Astuce de chef : Utilisez une cuillère en bois pour écraser quelques baies pour une texture plus lisse.
Vérifier la consistance
Testez la consistance de la confiture en plaçant une petite quantité sur une assiette froide. Elle doit garder sa forme et ne pas être liquide.
Astuce de chef : Si elle est trop liquide, laissez mijoter 5 minutes supplémentaires et retestez.
Mettre en pot la confiture
Retirez du feu et versez soigneusement la confiture chaude dans des pots stérilisés. Scellez immédiatement.
Astuce de chef : Laissez environ 1 cm (1/2 pouce) d'espace libre dans chaque pot.
Trucs & astuces
- Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées pour une meilleure saveur.
- Ajustez le sucre selon votre goût si vous préférez une confiture moins sucrée.
- Assurez-vous que les pots sont stérilisés pour une durée de conservation plus longue.
Questions fréquentes
Combien de calories contient la confiture de canneberges?
La confiture de canneberges contient environ 50 calories par cuillère à soupe.
Puis-je utiliser des canneberges surgelées pour la confiture?
Oui, les canneberges surgelées fonctionnent bien et peuvent être utilisées directement du congélateur.
Combien de temps dure la confiture de canneberges?
Non ouverte, la confiture de canneberges peut durer jusqu'à un an si elle est conservée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, réfrigérez et utilisez dans un mois.
Avec quoi puis-je accompagner la confiture de canneberges?
La confiture de canneberges se marie bien avec des boulettes de viande suédoises, des fromages et du pain grillé.
La confiture de canneberges est-elle sucrée ou acidulée?
La confiture de canneberges est à la fois sucrée et acidulée, offrant un profil de saveur équilibré.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
50
Calories
0g
Protéines
0g
Lipides
13g
Glucides
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