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Chips de Betteraves Déshydratées Croquants

495 min 4 servings Facile
Les chips de betteraves déshydratées sont une façon délicieuse et nutritive de savourer ce légume-racine vibrant. En transformant les betteraves en chips croustillants, vous pouvez vous offrir une collation sans culpabilité qui est à la fois visuellement attrayante et pleine de saveur. Cette version de chips de betteraves déshydratées met en valeur la douceur naturelle des betteraves tout en assurant une texture croquante. En utilisant un déshydrateur, nous pouvons obtenir des résultats parfaits sans huile, ce qui en fait une alternative plus saine aux chips frites traditionnelles. Cette recette est idéale pour les personnes soucieuses de leur santé qui cherchent à intégrer plus de légumes dans leur alimentation de manière amusante et savoureuse. Elle est également parfaite pour ceux qui aiment préparer à l'avance des collations faciles à ranger et à emporter.

Instructions

1

Préparer les betteraves

Pelez les betteraves et tranchez-les en rondelles de 1/16 pouce (1,5 mm) d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.

Astuce de chef : Utiliser une mandoline assure une épaisseur uniforme pour un séchage homogène.

2

Tremper les tranches de betteraves

Placez les tranches de betteraves dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour enlever l'excès d'amidon, puis égouttez et séchez avec un torchon propre.

Astuce de chef : Cette étape aide les chips à devenir plus croquants.

3

Disposer sur les plateaux du déshydrateur

Disposez les tranches de betteraves en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Évitez de les superposer pour assurer un séchage uniforme.

4

Assaisonner les betteraves

Saupoudrez légèrement de sel sur les tranches de betteraves pour assaisonner, si désiré.

5

Déshydrater les betteraves

Réglez le déshydrateur à 135°F (57°C) et séchez les tranches de betteraves pendant 8 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient croquantes au toucher.

Astuce de chef : Vérifiez les chips dans la dernière heure pour éviter un séchage excessif.

6

Refroidir et conserver

Laissez les chips refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique pour maintenir leur croquant.

💡

Trucs & astuces

  • Utilisez une mandoline pour des tranches de betteraves uniformément fines.
  • Trempez brièvement les tranches pour enlever l'excès d'amidon et obtenir plus de croquant.
  • Surveillez les chips dans la dernière heure pour éviter un séchage excessif.

Questions fréquentes

Combien de calories contiennent les chips de betteraves déshydratées?

Il y a environ 35 calories par portion de chips de betteraves déshydratées.

Combien de temps durent les chips de betteraves déshydratées?

Lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique, les chips de betteraves déshydratées peuvent durer jusqu'à deux semaines.

Peut-on faire des chips de betteraves sans déshydrateur?

Oui, vous pouvez cuire des chips de betteraves au four à 200°F (93°C) pendant environ 2-3 heures, en les retournant à mi-cuisson.

Les chips de betteraves déshydratées sont-elles saines?

Oui, les chips de betteraves déshydratées sont une collation saine car elles conservent les nutriments des betteraves sans huiles ou graisses ajoutées.

Quelle est la meilleure façon de trancher les betteraves pour les chips?

Utiliser une mandoline est la meilleure façon d'obtenir des tranches uniformément fines, ce qui assure un séchage homogène.

Suggestions de service

Servez ces chips de betteraves déshydratées en collation seules, ou accompagnez-les de votre trempette préférée, comme du houmous ou du guacamole, pour un supplément de saveur. Ces chips peuvent être préparés à l'avance et conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant jusqu'à deux semaines, ce qui en fait une option pratique pour une collation rapide. Avec leur couleur frappante et leur texture croquante, ils constituent également un bel ajout à tout buffet de fête.

Valeurs nutritives par portion

35

Calories

1g

Protéines

0g

Lipides

8g

Glucides