
Découvrez l'art de faire des chips de betteraves déshydratées croquants avec cette recette facile. Parfaits pour une collation santé, ces chips vibrants sont à la fois nutritifs et délicieux.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
495 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Instructions
Préparer les betteraves
Pelez les betteraves et tranchez-les en rondelles de 1/16 pouce (1,5 mm) d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
Astuce de chef : Utiliser une mandoline assure une épaisseur uniforme pour un séchage homogène.
Tremper les tranches de betteraves
Placez les tranches de betteraves dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour enlever l'excès d'amidon, puis égouttez et séchez avec un torchon propre.
Astuce de chef : Cette étape aide les chips à devenir plus croquants.
Disposer sur les plateaux du déshydrateur
Disposez les tranches de betteraves en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Évitez de les superposer pour assurer un séchage uniforme.
Assaisonner les betteraves
Saupoudrez légèrement de sel sur les tranches de betteraves pour assaisonner, si désiré.
Déshydrater les betteraves
Réglez le déshydrateur à 135°F (57°C) et séchez les tranches de betteraves pendant 8 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient croquantes au toucher.
Astuce de chef : Vérifiez les chips dans la dernière heure pour éviter un séchage excessif.
Refroidir et conserver
Laissez les chips refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique pour maintenir leur croquant.
Trucs & astuces
- Utilisez une mandoline pour des tranches de betteraves uniformément fines.
- Trempez brièvement les tranches pour enlever l'excès d'amidon et obtenir plus de croquant.
- Surveillez les chips dans la dernière heure pour éviter un séchage excessif.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les chips de betteraves déshydratées?
Il y a environ 35 calories par portion de chips de betteraves déshydratées.
Combien de temps durent les chips de betteraves déshydratées?
Lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique, les chips de betteraves déshydratées peuvent durer jusqu'à deux semaines.
Peut-on faire des chips de betteraves sans déshydrateur?
Oui, vous pouvez cuire des chips de betteraves au four à 200°F (93°C) pendant environ 2-3 heures, en les retournant à mi-cuisson.
Les chips de betteraves déshydratées sont-elles saines?
Oui, les chips de betteraves déshydratées sont une collation saine car elles conservent les nutriments des betteraves sans huiles ou graisses ajoutées.
Quelle est la meilleure façon de trancher les betteraves pour les chips?
Utiliser une mandoline est la meilleure façon d'obtenir des tranches uniformément fines, ce qui assure un séchage homogène.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
35
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
8g
Glucides
Vous aimerez aussi
Plus de recettes de accompagnements

Chips de chou frisé croustillants au four
Ces chips de chou frisé croustillants au four sont une collation saine et croquante, parfaite à tout moment de la journée. Faciles à préparer et riches en nutriments.

Chips de chou frisé croustillants à l'air
Savourez une collation santé avec ces chips de chou frisé à l'air, parfaitement croustillantes et pleines de saveur.

Chips de Pommes de Terre Sel et Vinaigre Croustillants
Savourez la saveur acidulée et salée des chips de pommes de terre sel et vinaigre maison, parfaites pour les collations ou les fêtes.

Chips de Nori Croquants pour une Collation Savoureuse
Savourez la saveur umami de ces chips de nori croquants, parfaits pour grignoter ou ajouter du croquant à vos repas.

Chips de pommes de terre maison croustillants
Savourez le croquant parfait avec ces délicieuses chips de pommes de terre maison, assaisonnées à la perfection pour une collation satisfaisante.

Chips de Tortillas de Maïs Maison
Croustillants et dorés, ces chips de tortillas de maïs sont parfaits pour grignoter ou tremper.
Équipement cuisine et BBQ
Ce qu’on utilise pour des recettes comme celle-ci

Ustensiles de cuisine · Presse-ail
Garlic Press, 304 Stainless Steel Garlic Mincer & Crusher, Heavy Duty, Easy Squeeze, Rust Proof, Easy Clean
$13.77

Couteaux et découpe · Blocs à couteaux
Enoking Universal Knife Block Holder with Plastic Lid, Acacia Wood Knife Block Without Knives for Scissors, Sharpening Rod and Knives, Round Knife Storage Organizer Display
$39.99

Pit Boss Grills
Kansas City BBQ Rub
$2.99
Liens affiliés. Les prix proviennent d’Amazon et sont rafraîchis au moins toutes les 24 heures.
