Découvrez l'art de faire des chips de betteraves déshydratées croquants avec cette recette facile. Parfaits pour une collation santé, ces chips vibrants sont à la fois nutritifs et délicieux.
Préparation
15 min
Cuisson
480 min
Total
495 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Instructions
Préparer les betteraves
Pelez les betteraves et tranchez-les en rondelles de 1/16 pouce (1,5 mm) d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
Astuce de chef : Utiliser une mandoline assure une épaisseur uniforme pour un séchage homogène.
Tremper les tranches de betteraves
Placez les tranches de betteraves dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour enlever l'excès d'amidon, puis égouttez et séchez avec un torchon propre.
Astuce de chef : Cette étape aide les chips à devenir plus croquants.
Disposer sur les plateaux du déshydrateur
Disposez les tranches de betteraves en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur. Évitez de les superposer pour assurer un séchage uniforme.
Assaisonner les betteraves
Saupoudrez légèrement de sel sur les tranches de betteraves pour assaisonner, si désiré.
Déshydrater les betteraves
Réglez le déshydrateur à 135°F (57°C) et séchez les tranches de betteraves pendant 8 heures, ou jusqu'à ce qu'elles soient croquantes au toucher.
Astuce de chef : Vérifiez les chips dans la dernière heure pour éviter un séchage excessif.
Refroidir et conserver
Laissez les chips refroidir complètement avant de les conserver dans un contenant hermétique pour maintenir leur croquant.
Trucs & astuces
- Utilisez une mandoline pour des tranches de betteraves uniformément fines.
- Trempez brièvement les tranches pour enlever l'excès d'amidon et obtenir plus de croquant.
- Surveillez les chips dans la dernière heure pour éviter un séchage excessif.
Questions fréquentes
Combien de calories contiennent les chips de betteraves déshydratées?
Il y a environ 35 calories par portion de chips de betteraves déshydratées.
Combien de temps durent les chips de betteraves déshydratées?
Lorsqu'elles sont conservées dans un contenant hermétique, les chips de betteraves déshydratées peuvent durer jusqu'à deux semaines.
Peut-on faire des chips de betteraves sans déshydrateur?
Oui, vous pouvez cuire des chips de betteraves au four à 200°F (93°C) pendant environ 2-3 heures, en les retournant à mi-cuisson.
Les chips de betteraves déshydratées sont-elles saines?
Oui, les chips de betteraves déshydratées sont une collation saine car elles conservent les nutriments des betteraves sans huiles ou graisses ajoutées.
Quelle est la meilleure façon de trancher les betteraves pour les chips?
Utiliser une mandoline est la meilleure façon d'obtenir des tranches uniformément fines, ce qui assure un séchage homogène.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
35
Calories
1g
Protéines
0g
Lipides
8g
Glucides
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