Savourez cette Chakchouka Shakshouka riche et épicée, un plat à une poêle parfait pour le déjeuner ou le brunch avec ses œufs pochés dans une sauce tomate parfumée.
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Instructions
Faire sauter les légumes
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron, en faisant sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Astuce de chef : Remuez régulièrement les légumes pour éviter qu'ils ne brûlent.
Ajouter l'ail et les épices
Incorporez l'ail émincé, le cumin, le paprika et la poudre de chili. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Astuce de chef : Ajustez la poudre de chili selon votre niveau d'épices préféré.
Laisser mijoter les tomates
Ajoutez les tomates hachées, le sel et le poivre. Portez à ébullition et faites cuire pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Astuce de chef : Utilisez des tomates fraîches pour une sauce plus vibrante, si disponible.
Créer des puits pour les œufs
À l'aide d'une cuillère, faites quatre petits puits dans la sauce.
Ajouter les œufs
Cassez les œufs dans les puits, couvrez la poêle et faites cuire pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Astuce de chef : Pour des jaunes plus fermes, faites cuire 1-2 minutes supplémentaires.
Garnir et servir
Saupoudrez de coriandre hachée sur le plat fini. Servez chaud avec du pain croûté ou du pita.
Astuce de chef : Ajoutez une pincée de fromage feta pour plus de saveur.
Trucs & astuces
- Utilisez des tomates fraîches et mûres pour une meilleure saveur.
- Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piment.
- Pour un goût plus riche, ajoutez une pincée de paprika fumé.
- Garnissez d'herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la chakchouka shakshouka?
La Chakchouka Shakshouka est un plat d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée, originaire d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient.
Combien de temps faut-il pour préparer la shakshouka?
Il faut environ 40 minutes pour préparer la shakshouka, y compris le temps de préparation et de cuisson.
Puis-je préparer la shakshouka à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les œufs.
Combien de calories contient la shakshouka?
Une portion de shakshouka contient environ 250 calories.
Avec quoi puis-je servir la shakshouka?
La shakshouka se sert mieux avec du pain croûté ou du pita pour absorber la sauce, et une salade d'accompagnement pour la fraîcheur.
La shakshouka est-elle épicée?
La shakshouka peut être ajustée à votre préférence d'épices en modifiant la quantité de poudre de chili utilisée.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
250
Calories
10g
Protéines
15g
Lipides
20g
Glucides
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