Une casserole copieuse et savoureuse combinant des saucisses avec des légumes traditionnels de ratatouille.
Préparation
20 min
Cuisson
45 min
Total
65 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour la casserole
Instructions
Préchauffez et préparez
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez un grand plat à casserole avec un peu d'huile d'olive.
Cuisez les saucisses
Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 10 minutes. Retirez et coupez en morceaux de 2 cm (1 pouce).
Astuce de chef : Assurez-vous que les saucisses sont cuites à une température interne de 160°F (71°C).
Faites sauter les légumes
Dans la même poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes. Ajoutez l'aubergine, la courgette et les poivrons. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 8 minutes.
Astuce de chef : Remuez de temps en temps pour éviter qu'ils ne collent.
Combinez les ingrédients
Ajoutez les tomates en conserve, le thym, l'origan, le sel et le poivre dans la poêle. Remuez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Assemblez la casserole
Transférez le mélange de légumes dans le plat à casserole préparé. Enfoncez les morceaux de saucisse dans le mélange.
Astuce de chef : Assurez-vous que les saucisses sont réparties uniformément pour une cuisson homogène.
Cuisez la casserole
Couvrez avec du papier d'aluminium et faites cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Astuce de chef : Pour un dessus croustillant, vous pouvez griller pendant les 2 dernières minutes.
Trucs & astuces
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