Casserole de poulet et brocoli avec sauce cheddar

Name: Casserole de poulet et brocoli avec sauce cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: American
Ingredients: 2 lb hauts de cuisse de poulet avec os (avec peau); 500 g fleurettes de brocoli; 1 c. à soupe huile d'olive; 2 tasses lait; 3 c. à soupe beurre; 3 c. à soupe farine tout usage; 200 g fromage cheddar fort (râpé); 1 c. à thé sel; 1/2 c. à thé poivre noir; 1 tasse chapelure; 2 c. à soupe beurre (fondu)

70 min 6 servings Moyen

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Casserole de poulet et brocoli avec sauce cheddar

Une délicieuse casserole de poulet et brocoli nappée d'une sauce crémeuse au cheddar et de chapelure beurrée.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le poulet Divan est un classique rétro qui combine du poulet tendre et du brocoli vibrant sous une sauce riche et fromagée. Cette casserole est un favori de la famille depuis des générations grâce à sa texture crémeuse et ses saveurs satisfaisantes. Parfait pour les dîners en semaine ou les repas-partage, cette version évite les soupes en conserve au profit d'une sauce cheddar maison qui élève le plat. Avec des ingrédients simples et une préparation directe, vous créerez un repas réconfortant que tout le monde adorera.

Ingrédients

Portions

Pour la casserole

Pour la sauce cheddar

Pour la garniture

Instructions

Préchauffez et préparez

Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Graissez légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Astuce de chef : Assurez-vous que votre four est bien préchauffé pour une cuisson uniforme.

Cuire le poulet

Chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les hauts de cuisse de poulet, côté peau vers le bas. Cuire 6-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la température interne atteigne 165°F (74°C).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température à la partie la plus épaisse de la cuisse.

Préparez le brocoli

Pendant que le poulet cuit, faites cuire à la vapeur les fleurettes de brocoli pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient vert vif et tendres-croquantes. Égouttez et réservez.

Astuce de chef : Évitez de trop cuire le brocoli pour conserver sa couleur et sa texture.

Faites la sauce cheddar

Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 3 c. à soupe de beurre. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Incorporez graduellement le lait, en cuisant jusqu'à épaississement. Ajoutez le cheddar, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses.

Astuce de chef : Un fouet constant empêche les grumeaux dans votre sauce.

Assemblez la casserole

Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Dans le plat de cuisson, disposez le poulet et le brocoli, puis versez la sauce cheddar par-dessus.

Astuce de chef : Assurez une distribution uniforme de la sauce pour une saveur constante.

Ajoutez la garniture

Mélangez la chapelure et le beurre fondu. Saupoudrez sur la casserole.

Astuce de chef : Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poudre d'ail à la chapelure.

Cuire

Cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce bouillonne.

Astuce de chef : Laissez reposer la casserole pendant 10 minutes avant de servir pour fixer les couches.

💡

Trucs & astuces

<ul><li>Utilisez du brocoli frais pour une couleur verte vive et une texture tendre-croquante.</li><li>Laissez reposer le poulet avant de le couper pour conserver les jus.</li><li>Pour une sauce plus riche, remplacez la moitié du lait par de la crème.</li><li>Faites griller la chapelure pour un dessus plus croustillant.</li></ul>

Suggestions de service

Servez cette casserole de poulet Divan avec un pain à l'ail ou une salade verte fraîche pour un repas équilibré. La richesse crémeuse se marie bien avec un vin blanc croquant comme le Sauvignon Blanc. Pour préparer à l'avance, assemblez la casserole et réfrigérez-la jusqu'à 24 heures avant de la cuire. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, en les réchauffant au four ou au micro-ondes au besoin.

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