Casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons
Casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons
Savourez cette casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons, un plat réconfortant parfait pour les dîners en famille.
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Total
70 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Ingrédients
Pour la casserole
Instructions
Cuire les pâtes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes penne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10 minutes. Égoutter et mettre de côté.
Astuce de chef : Ne pas trop cuire les pâtes car elles continueront à cuire au four.
Préparer le poulet
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).
Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajouter les champignons et les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Astuce de chef : Utilisez un mélange de champignons de Paris et de champignons cremini pour plus de saveur.
Préparer la sauce
Faire fondre le beurre dans la poêle. Incorporer la farine et cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer progressivement le bouillon de poulet et la crème, puis porter à ébullition jusqu'à épaississement.
Astuce de chef : Fouettez constamment pour éviter les grumeaux.
Combiner les ingrédients
Ajouter le poulet cuit, les pâtes et le fromage Parmesan à la sauce. Remuer pour combiner, en assaisonnant avec du sel et du poivre au goût.
Cuire la casserole
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Transférer le mélange de pâtes dans un plat de cuisson graissé. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et doré.
Astuce de chef : Laissez reposer la casserole pendant 10 minutes avant de servir pour qu'elle se fixe.
Trucs & astuces
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