Casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons

Name: Casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses pâtes penne (non cuites); 1 c. à soupe huile d'olive; 500 g poitrine de poulet (en dés); 2 tasses champignons (tranchés); 1 moyen oignon (haché); 3 gousses ail (émincé); 1/4 tasse beurre; 1/4 tasse farine tout usage; 2 1/2 tasses bouillon de poulet; 1 tasse crème épaisse; 1/2 tasse fromage Parmesan (râpé); Salt and pepper au goût

70 min 6 servings Moyen

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Savourez cette casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons, un plat réconfortant parfait pour les dîners en famille.

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

70 min

Portions

Difficulté

Moyen

Cette casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons est un mélange délicieux de morceaux de poulet tendres, de champignons savoureux et de pâtes parfaitement cuites, le tout enveloppé dans une riche sauce crémeuse. C'est un plat réconfortant qui apporte chaleur et satisfaction à la table du dîner. La combinaison de poulet et de champignons est classique, et lorsqu'elle est associée à une sauce crémeuse et des pâtes, elle crée un plat à la fois copieux et réconfortant. Cette casserole est parfaite pour ces soirées fraîches où vous cherchez quelque chose pour vous réchauffer de l'intérieur.

Instructions

Cuire les pâtes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes penne et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10 minutes. Égoutter et mettre de côté.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire les pâtes car elles continueront à cuire au four.

Préparer le poulet

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.

Astuce de chef : Assurez-vous que le poulet atteigne une température interne de 165°F (74°C).

Cuire les légumes

Dans la même poêle, ajouter les champignons et les oignons. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Astuce de chef : Utilisez un mélange de champignons de Paris et de champignons cremini pour plus de saveur.

Préparer la sauce

Faire fondre le beurre dans la poêle. Incorporer la farine et cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer progressivement le bouillon de poulet et la crème, puis porter à ébullition jusqu'à épaississement.

Astuce de chef : Fouettez constamment pour éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients

Ajouter le poulet cuit, les pâtes et le fromage Parmesan à la sauce. Remuer pour combiner, en assaisonnant avec du sel et du poivre au goût.

Cuire la casserole

Préchauffer le four à 180°C (350°F). Transférer le mélange de pâtes dans un plat de cuisson graissé. Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bouillonnant et doré.

Astuce de chef : Laissez reposer la casserole pendant 10 minutes avant de servir pour qu'elle se fixe.

💡

Trucs & astuces

Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour le meilleur goût.
Cuisez les pâtes al dente pour éviter qu'elles ne deviennent molles dans la casserole.
Laissez reposer la casserole avant de servir pour une meilleure découpe.
Utilisez un mélange de champignons pour une profondeur de saveur.

Questions fréquentes

Quel type de pâtes devrais-je utiliser ?

Les pâtes penne fonctionnent bien pour cette casserole, mais vous pouvez également utiliser des fusilli ou des rigatoni.

Puis-je utiliser d'autres champignons ?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon que vous aimez, comme des champignons de Paris, des cremini ou des shiitake.

Comment puis-je la rendre plus saine ?

Utilisez des pâtes de blé entier et réduisez la quantité de crème pour une version plus légère.

Combien de temps faut-il pour cuire le poulet complètement ?

Il faut généralement environ 5-7 minutes pour cuire les morceaux de poulet dans une poêle jusqu'à ce qu'ils atteignent 165°F (74°C).

Ce plat peut-il être congelé ?

Oui, vous pouvez congeler la casserole avant de la cuire. Décongelez et cuisez comme indiqué lorsque vous êtes prêt à servir.

Suggestions de service

Servez cette casserole de pâtes crémeuses au poulet et aux champignons avec une simple salade verte et un pain croustillant pour absorber la délicieuse sauce. Elle peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ce plat se marie également parfaitement avec un vin blanc léger, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour compléter la sauce crémeuse et les champignons terreux.

Valeurs nutritives par portion

520

Calories

32g

Protéines

22g

Lipides

Une délicieuse casserole de frites avec des frites croustillantes, du bœuf haché savoureux et du fromage fondu pour un repas familial réconfortant.

Facile60 min

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