Carrés Nanaimo de Marleen

Name: Carrés Nanaimo de Marleen
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 16 squares
Cuisine: Canadian
Ingredients: 1/2 tasse beurre non salé (fondu); 1/4 tasse sucre granulé; 5 c. à soupe cacao en poudre (non sucré); 1 gros œuf (battu); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 tasses miettes de biscuits Graham; 1 tasse noix de coco râpée sucrée; 1/2 tasse noix hachées; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 2 tasses sucre à glacer (tamisé); 2 c. à soupe poudre à crème pâtissière; 3 c. à soupe lait; 115 g chocolat semi-sucré (grossièrement haché); 2 c. à soupe beurre non salé

140 min 16 squares Moyen

Toutes les recettes

Un dessert décadent sans cuisson avec des couches de chocolat, de crème pâtissière et de noix de coco.

Préparation

20 min

Total

140 min

Portions

Difficulté

Moyen

Les Carrés Nanaimo sont un dessert canadien classique connu pour sa composition riche et multi-couches. Originaire de la ville de Nanaimo en Colombie-Britannique, ces barres sont une friandise sans cuisson qui combine une base friable au chocolat et à la noix de coco, une garniture crémeuse de crème pâtissière, et un glaçage au chocolat lisse. La version de Marleen de ce classique ajoute une touche personnelle avec une légère variation de la recette traditionnelle. Que vous les prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour satisfaire votre envie de sucré, les Carrés Nanaimo ne manqueront pas d'impressionner avec leurs saveurs décadentes et leurs textures satisfaisantes.

Instructions

Préparer la Couche de Base

Dans une casserole moyenne à feu doux, faites fondre 1/2 tasse de beurre. Incorporez 1/4 tasse de sucre, 5 c. à soupe de cacao en poudre et 1 c. à thé d'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse. Retirez du feu. Incorporez rapidement l'œuf battu, puis remettez à feu et faites cuire, en remuant, jusqu'à épaississement. Retirez du feu et mélangez les miettes de biscuits Graham, la noix de coco et les noix. Pressez fermement dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) tapissé de papier parchemin.

Astuce de chef : Assurez-vous que l'œuf est bien incorporé pour éviter qu'il ne coagule.

Préparer la Couche de Crème Pâtissière

Dans un bol, crémez 1/2 tasse de beurre ramolli avec 2 tasses de sucre à glacer tamisé et 2 c. à soupe de poudre à crème pâtissière. Ajoutez progressivement 3 c. à soupe de lait, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Étalez uniformément sur la couche de base. Réfrigérez pendant 1 heure.

Astuce de chef : Battez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux pour une couche de crème pâtissière lisse.

Préparer la Couche de Chocolat

Faites fondre 115 g de chocolat semi-sucré avec 2 c. à soupe de beurre au bain-marie, en remuant jusqu'à consistance lisse. Laissez refroidir légèrement avant de verser sur la couche de crème pâtissière. Étalez uniformément avec une spatule.

Astuce de chef : Laissez le chocolat refroidir légèrement pour éviter qu'il ne fasse fondre la couche de crème pâtissière.

Réfrigérer les Barres

Réfrigérez pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris. Pour des découpes nettes, utilisez un couteau bien aiguisé chauffé dans de l'eau chaude.

Astuce de chef : Essuyez le couteau entre les découpes pour des bords plus soignés.

Couper et Servir

Coupez en 16 carrés à l'aide d'un couteau chaud. Servez frais.

Astuce de chef : Réfrigérez bien les barres pour faciliter la découpe.

💡

Trucs & astuces

Tapissez le moule de papier parchemin pour un retrait facile.
Réfrigérez chaque couche soigneusement pour assurer des découpes nettes.
Utilisez un couteau bien aiguisé chauffé dans de l'eau chaude pour trancher.
Conservez au réfrigérateur pour garder les barres fermes.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un Carré Nanaimo?

Un Carré Nanaimo est un dessert sans cuisson avec une structure en couches d'une base au chocolat et à la noix de coco, d'un milieu de crème pâtissière et d'un dessus au chocolat.

Combien de temps les Carrés Nanaimo se conservent-ils?

Les Carrés Nanaimo peuvent se conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à trois mois au congélateur.

Puis-je faire des Carrés Nanaimo sans noix?

Oui, vous pouvez omettre les noix ou les remplacer par des miettes de biscuits Graham supplémentaires.

Que puis-je utiliser à la place de la poudre à crème pâtissière?

Un mélange de pudding à la vanille peut être utilisé comme substitut de la poudre à crème pâtissière.

Les Carrés Nanaimo sont-ils sans gluten?

Les Carrés Nanaimo traditionnels ne sont pas sans gluten en raison des miettes de biscuits Graham, mais des alternatives sans gluten peuvent être utilisées.

Suggestions de service

Les Carrés Nanaimo se dégustent mieux bien frais, coupés en petits carrés pour une présentation élégante. Accompagnez-les d'une tasse de café ou de thé chaud pour un délice. Ces barres peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour un stockage plus long, congelez-les dans un contenant hermétique jusqu'à trois mois, et décongelez au réfrigérateur avant de servir.