Savourez ces carrés Nanaimo classiques canadiens, une délicieuse gâterie en couches avec une base chocolatée, un centre de crème pâtissière et un riche glaçage au chocolat.
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Total
160 min
Portions
16
Difficulté
Moyen
Instructions
Préparer la Base
Dans une casserole à feu doux, combinez le beurre fondu, le sucre et la poudre de cacao. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez l'œuf battu et la vanille. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu et incorporez la chapelure de biscuits Graham, la noix de coco et les noix. Pressez dans un moule carré de 20 cm (8 pouces) graissé.
Astuce de chef : Assurez une distribution uniforme en pressant fermement avec une spatule.
Refroidir la Base
Réfrigérez la base pendant au moins 15 minutes pour qu'elle prenne.
Astuce de chef : Cela empêche la base de se mélanger avec la couche de crème pâtissière.
Préparer le Remplissage
Battez ensemble le beurre ramolli, le sucre à glacer, la poudre de crème pâtissière et le lait jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Étalez uniformément sur la base refroidie.
Astuce de chef : Utilisez une spatule coudée pour une finition lisse.
Refroidir le Remplissage
Réfrigérez à nouveau pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le remplissage soit ferme.
Préparer le Glaçage
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Astuce de chef : Faites attention à ne pas surchauffer le chocolat.
Ajouter le Glaçage
Versez le chocolat fondu sur la couche de crème pâtissière ferme, en l'étalant uniformément. Réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de couper en carrés.
Astuce de chef : Pour des coupes nettes, réchauffez légèrement le couteau avant de trancher.
Trucs & astuces
- Assurez-vous que la base est ferme avant d'ajouter la couche de crème pâtissière pour une distribution uniforme.
- Utilisez un bain-marie pour faire fondre le chocolat afin d'obtenir une consistance lisse.
- Réfrigérez entre les couches pour éviter le mélange.
Questions fréquentes
Que sont les carrés Nanaimo?
Les carrés Nanaimo, souvent appelés carrés canadiens, sont un dessert en couches avec une base chocolatée, un remplissage de crème pâtissière et un glaçage au chocolat.
Combien de temps les carrés Nanaimo se conservent-ils?
Les carrés Nanaimo peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelés jusqu'à un mois.
Puis-je faire des carrés Nanaimo sans poudre de crème pâtissière?
Oui, vous pouvez remplacer la poudre de crème pâtissière par une quantité égale de mélange de pouding à la vanille.
Les carrés Nanaimo sont-ils sans gluten?
Les carrés Nanaimo traditionnels ne sont pas sans gluten à cause de la chapelure de biscuits Graham, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans gluten.
Que puis-je utiliser à la place des noix?
Vous pouvez remplacer les noix par des amandes, des pacanes, ou les omettre pour une version sans noix.
Suggestions de service
Valeurs nutritives par portion
230
Calories
2g
Protéines
13g
Lipides
30g
Glucides
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