Biscuit Tiramisu Géant

Name: Biscuit Tiramisu Géant
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 165 min
Yield: 8 slices
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 1/2 tasse farine tout usage (mesurée et nivelée); 1/2 tasse cacao en poudre non sucré (tamisé); 1 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé sel; 1/2 tasse beurre non salé (ramolli); 3/4 tasse sucre granulé; 2 grands œufs (à température ambiante); 1 c. à thé extrait de vanille; 1/2 tasse espresso préparé (refroidi); 1 tasse fromage mascarpone (à température ambiante); 1/4 tasse sucre en poudre (tamisé); 1 c. à thé extrait de vanille; 2 c. à soupe cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)

165 min 8 slices Moyen

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Savourez une version surdimensionnée d'un dessert italien classique avec ce Biscuit Tiramisu Géant.

Préparation

20 min

Cuisson

25 min

Total

165 min

Portions

Difficulté

Moyen

Le tiramisu est un dessert italien adoré, connu pour ses couches crémeuses et sa bonté infusée au café. Mais que diriez-vous de savourer toutes ces saveurs sous forme de biscuit géant ? Voici le Biscuit Tiramisu Géant, une fusion délicieuse qui capture l'essence du tiramisu de manière amusante et unique. Ce dessert combine les riches saveurs de café et de cacao avec la texture lisse du mascarpone, le tout niché dans un biscuit parfait pour partager. Que vous le serviez pour une occasion spéciale ou que vous vous fassiez simplement plaisir, ce biscuit géant est sûr d'impressionner.

Instructions

Préparer les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Mélanger les ingrédients humides

Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez l'extrait de vanille.

Astuce de chef : Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour éviter que le mélange ne se coagule.

Combiner les mélanges

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec l'espresso préparé. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Astuce de chef : Ne pas trop mélanger pour éviter une texture de biscuit dure.

Façonner le biscuit

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Étalez la pâte en un grand cercle d'environ 25 cm (10 pouces) de diamètre.

Astuce de chef : Utilisez une spatule pour lisser les bords pour une cuisson uniforme.

Cuire le biscuit

Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit légèrement mou. Laissez refroidir complètement sur la plaque à pâtisserie.

Astuce de chef : Le biscuit continuera à se raffermir en refroidissant.

Préparer la couche de mascarpone

Dans un petit bol, mélangez le fromage mascarpone, le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Étalez uniformément sur le biscuit refroidi.

Astuce de chef : Assurez-vous que le biscuit est complètement refroidi avant d'ajouter la couche de mascarpone pour éviter qu'elle ne fonde.

Ajouter la touche finale

Saupoudrez le dessus de cacao en poudre à l'aide d'un tamis fin. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de trancher.

Astuce de chef : Le refroidissement aide à développer les saveurs et facilite la découpe.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que votre mascarpone est à température ambiante pour un mélange facile.
Utilisez de l'espresso pour une saveur de tiramisu authentique.
Réfrigérez le biscuit avant de servir pour rehausser les saveurs.
N'hésitez pas à saupoudrer de cacao supplémentaire pour plus de profondeur.

Questions fréquentes

Quel type de biscuit est utilisé pour le tiramisu ?

Le tiramisu traditionnel utilise des biscuits à la cuillère, mais cette recette utilise un grand biscuit au chocolat comme base.

Puis-je faire un tiramisu avec des galettes de riz ?

Bien que les galettes de riz puissent être utilisées comme alternative sans gluten, elles ne fourniront pas la même texture qu'un biscuit ou des biscuits à la cuillère.

Comment garder les biscuits tiramisu frais ?

Conservez le Biscuit Tiramisu Géant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours.

Quel est le meilleur café à utiliser pour le tiramisu ?

L'espresso préparé est recommandé pour sa saveur forte, mais un café fort peut être utilisé comme alternative.

Puis-je congeler le biscuit tiramisu ?

Oui, vous pouvez congeler le biscuit. Enveloppez-le bien dans du plastique et du papier d'aluminium avant de le congeler pendant jusqu'à un mois.

Suggestions de service

Servez votre Biscuit Tiramisu Géant bien frais, permettant aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier. Accompagnez-le d'une tasse d'espresso fort ou de votre café préféré pour un délice. Pour préparer à l'avance, préparez le biscuit et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Pour un stockage plus long, congelez-le jusqu'à un mois, en veillant à ce qu'il soit bien enveloppé pour préserver sa fraîcheur.

Valeurs nutritives par portion

350

Calories

Protéines

18g

Lipides

Un délicieux dessert italien de crème glacée noyée dans un espresso chaud.

Facile10 min

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