Beignes au four

Name: Beignes au four
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 12 doughnuts
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 tasses farine tout usage; 3/4 tasse sucre granulé; 2 c. à thé poudre à pâte; 1/2 c. à thé sel; 3/4 tasse lait (température ambiante); 2 gros œufs (température ambiante); 1/4 tasse beurre non salé (fondu); 1 c. à thé extrait de vanille; 1 tasse sucre à glacer (tamisé); 2-3 c. à soupe lait; 1/2 c. à thé extrait de vanille

25 min 12 doughnuts Facile

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Beignes au four

Savourez une version plus légère des beignes traditionnels avec ces délicieux beignes au four moelleux.

Préparation

15 min

Cuisson

10 min

Total

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Les beignes sont une friandise adorée, mais ils peuvent être lourds et huileux lorsqu'ils sont frits. Nos beignes au four offrent une alternative plus légère, mais tout aussi délicieuse, que vous pouvez déguster à tout moment de la journée. Faits avec des ingrédients simples, ces beignes sont faciles à préparer et cuisent parfaitement moelleux. Imaginez croquer dans un beigne chaud et moelleux, parfaitement sucré et enrobé de votre glaçage préféré. Que vous les appréciiez pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation, les beignes au four sont un ajout polyvalent et délicieux à votre collection de recettes.

Instructions

Préchauffer le four

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graissez légèrement un moule à beignes avec un aérosol antiadhésif.

Astuce de chef : Assurez-vous que la grille de votre four est en position centrale pour une cuisson uniforme.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre granulé, la poudre à pâte et le sel.

Astuce de chef : Tamiser la farine peut aider à éviter les grumeaux.

Combiner les ingrédients liquides

Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, le beurre fondu et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité.

Astuce de chef : Assurez-vous que le beurre est légèrement refroidi pour éviter de cuire les œufs.

Combiner les mélanges

Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.

Astuce de chef : Quelques grumeaux sont acceptables; ils se lisseront pendant la cuisson.

Remplir le moule à beignes

Versez la pâte dans le moule à beignes préparé, en remplissant chaque moule aux 3/4.

Astuce de chef : Utilisez une poche à douille ou un sac ziplock avec le coin coupé pour un remplissage plus facile.

Cuire les beignes

Cuire au four préchauffé pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que les beignes soient dorés et qu'un cure-dent inséré dans l'un d'eux en ressorte propre.

Astuce de chef : Ne pas trop cuire pour les garder moelleux.

Refroidir les beignes

Laissez les beignes refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Préparer le glaçage

Dans un petit bol, fouettez ensemble le sucre à glacer, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Astuce de chef : Ajustez la consistance en ajoutant plus de lait ou de sucre à glacer au besoin.

Glacer les beignes

Trempez le dessus des beignes refroidis dans le glaçage, en laissant l'excédent s'égoutter avant de les remettre sur la grille.

Astuce de chef : Pour un glaçage plus épais, trempez les beignes deux fois.

💡

Trucs & astuces

Assurez-vous que tous vos ingrédients sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
Utilisez un moule à beignes pour des beignes parfaitement formés.
Ne mélangez pas trop la pâte pour garder les beignes légers et moelleux.
Laissez les beignes refroidir légèrement avant de les glacer pour une meilleure adhérence.

Questions fréquentes

Quelle est la différence entre les beignes au four et les beignes frits?

Les beignes au four sont plus légers et moins huileux que les beignes frits car ils sont cuits au four au lieu d'être frits.

Comment puis-je rendre mes beignes au four plus semblables à la version classique frite?

Ajoutez un peu de muscade à la pâte pour une saveur de beigne classique et utilisez un glaçage ou un enrobage de sucre à la cannelle.

Puis-je utiliser un moule à muffins au lieu d'un moule à beignes?

Oui, vous pouvez utiliser un moule à muffins, mais la forme sera différente. Remplissez chaque moule à muffins environ 1/3.

Comment conserver les beignes au four?

Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 2 jours, ou congelez-les pour une conservation plus longue.

Puis-je faire des beignes au four sans gluten?

Oui, remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten pour la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de glacer les beignes?

Trempez le dessus des beignes dans le glaçage après qu'ils aient refroidi pour garantir que le glaçage prenne correctement.

Suggestions de service

Servez ces beignes au four chauds avec une tasse de café ou un verre de lait pour une gâterie satisfaisante. Ils se marient merveilleusement avec divers glaçages comme le chocolat, la vanille ou même un simple enrobage de sucre à la cannelle. Vous pouvez préparer ces beignes à l'avance et les conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours. Pour les déguster frais, réchauffez-les simplement au four pendant quelques minutes avant de servir.