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Bâtonnets de mozzarella sans gluten

60 min 4 servings Moyen
Les bâtonnets de mozzarella sont un apéritif apprécié qui fait fureur lors de tout rassemblement. La combinaison d'une croûte croustillante et de fromage fondant est irrésistible. Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, trouver un substitut satisfaisant à cette friandise classique peut être un défi. Cette recette de bâtonnets de mozzarella sans gluten utilise de la farine de riz et de la chapelure sans gluten pour créer une croûte croustillante qui ne compromet ni la texture ni la saveur. C'est parfait pour quiconque souhaite savourer cette collation classique sans gluten.

Instructions

1

Préparer les bâtonnets de fromage

Coupez les bâtonnets de fromage mozzarella en deux pour obtenir 24 bâtonnets plus courts.

2

Installer la station de panure

Placez la farine de riz, les œufs battus et la chapelure sans gluten dans des plats peu profonds séparés.

3

Assaisonner la chapelure

Mélangez la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans la chapelure.

4

Enrober les bâtonnets de fromage

Trempez chaque bâtonnet de fromage dans la farine de riz, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure assaisonnée. Répétez l'étape œuf et chapelure pour un enrobage plus épais.

Astuce de chef : Un double enrobage aide à empêcher le fromage de s'échapper pendant la friture.

5

Congeler les bâtonnets enrobés

Placez les bâtonnets de fromage enrobés sur une plaque à pâtisserie et congelez pendant au moins 30 minutes.

6

Chauffer l'huile

Dans une poêle profonde, chauffez l'huile végétale à 180°C (350°F).

Astuce de chef : Utilisez un thermomètre pour vous assurer que l'huile reste à la bonne température.

7

Frire les bâtonnets de mozzarella

Faites frire les bâtonnets de fromage par lots pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Astuce de chef : Ne surchargez pas la poêle pour maintenir la température de l'huile.

8

Servir

Servez immédiatement avec la sauce de trempette de votre choix.

💡

Trucs & astuces

  • Assurez-vous que votre huile est suffisamment chaude en utilisant un thermomètre pour de meilleurs résultats.
  • Congelez les bâtonnets de fromage avant de les frire pour éviter qu'ils ne fondent.
  • Servez immédiatement pour une meilleure croustillance et un fromage filant.

Questions fréquentes

Les bâtonnets de mozzarella sont-ils sans gluten ?

Les bâtonnets de mozzarella traditionnels ne sont pas sans gluten, mais cette recette utilise de la chapelure sans gluten et de la farine de riz pour les rendre adaptés à un régime sans gluten.

Combien de calories contiennent les bâtonnets de mozzarella sans gluten ?

Chaque portion de ces bâtonnets de mozzarella sans gluten contient environ 310 calories.

Que puis-je utiliser à la place de la chapelure pour les bâtonnets de mozzarella sans gluten ?

Vous pouvez utiliser de la chapelure sans gluten, disponible dans la plupart des épiceries, ou en faire vous-même avec du pain sans gluten.

Puis-je cuire les bâtonnets de mozzarella sans gluten au lieu de les frire ?

Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) pendant environ 8-10 minutes, en les retournant à mi-cuisson, mais ils ne seront peut-être pas aussi croustillants que ceux frits.

Combien de temps les bâtonnets de mozzarella sans gluten se conservent-ils au congélateur ?

Vous pouvez congeler les bâtonnets de mozzarella préparés et non cuits jusqu'à un mois. Faites-les frire directement à partir du congélateur pour de meilleurs résultats.

Suggestions de service

Servez ces bâtonnets de mozzarella sans gluten avec une sauce marinara ou votre trempette préférée pour un délicieux apéritif. Ils se marient à merveille avec une salade légère ou dans le cadre d'un buffet de finger foods. Pour les préparer à l'avance, préparez les bâtonnets de fromage jusqu'à l'étape de congélation et conservez-les au congélateur jusqu'à un mois. Faites-les frire directement à partir du congélateur pour de meilleurs résultats. Les restes peuvent être réchauffés au four pour retrouver leur croustillance.

Valeurs nutritives par portion

310

Calories

15g

Protéines

15g

Lipides

30g

Glucides