
Disfruta de los sabores ahumados y caramelizados del calabacín, berenjena y pimientos a la parrilla en este vibrante plato de BBQ.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil

Instrucciones
Prepara el marinado
En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Para un sabor adicional, prueba agregar una pizca de hojuelas de pimiento rojo al marinado.
Marina las verduras
Coloca el calabacín, la berenjena y los pimientos en rodajas en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato poco profundo. Vierte el marinado sobre las verduras, asegurándote de que estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el plato y refrigera durante al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Marinar durante la noche puede realzar aún más los sabores.
Precalienta la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Si usas una parrilla de carbón, espera hasta que las brasas estén cubiertas con ceniza blanca.
Consejo del chef: Engrasa las rejillas de la parrilla antes de cocinar para evitar que se peguen.
Asa las verduras
Coloca las verduras marinadas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 4-5 minutos por lado o hasta que estén tiernas y carbonizadas.
Consejo del chef: Usa una canasta para parrilla para piezas más pequeñas para evitar que caigan a través de las rejillas.
Deja reposar y sirve
Retira las verduras de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, resultando en un plato más sabroso.
Consejo del chef: Decora con hierbas frescas como albahaca o perejil antes de servir para un toque de frescura.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
15g
Carbohidratos
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