Deliciosos tops de muffin de frambuesa y chocolate blanco, perfectos para el desayuno o un dulce capricho.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalentar el Horno
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra un molde para tops de muffin con papel pergamino o engrásalo ligeramente.
Consejo del chef: Asegura una cocción uniforme colocando la rejilla en el medio del horno.
Mezclar Ingredientes Secos
En un tazón mediano, bate la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
Consejo del chef: Tamiza los ingredientes secos para una textura más fina.
Batir Mantequilla y Azúcar
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén ligeros y esponjosos, aproximadamente 2 minutos.
Consejo del chef: Usa una batidora de mano para mejores resultados.
Agregar Huevo y Vainilla
Mezcla el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Raspa los lados del tazón para asegurar una mezcla uniforme.
Incorporar Yogur
Mezcla el yogur hasta que esté suave. La mezcla puede parecer un poco cortada, pero se suavizará una vez que se agreguen los ingredientes secos.
Consejo del chef: El yogur a temperatura ambiente se mezcla más suavemente.
Combinar Todos los Ingredientes
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que estén justo combinados. Incorpora suavemente las frambuesas y las chispas de chocolate blanco.
Consejo del chef: Evita mezclar en exceso para mantener los tops de muffin tiernos.
Distribuir la Masa
Usando una cuchara grande o un sacabolas, distribuye uniformemente la masa en el molde para tops de muffin preparado.
Consejo del chef: Deja algo de espacio para que la masa se expanda.
Hornear
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que los tops estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad de la cocción para un dorado uniforme.
Enfriar
Deja enfriar los tops de muffin en el molde durante 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejo del chef: Enfriar en una rejilla evita que se humedezcan por debajo.
Trucos y consejos
- Usa frambuesas frescas o congeladas para el mejor sabor.
- Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para mezclar fácilmente.
- No mezcles en exceso la masa para mantener los tops tiernos.
- Usa moldes para tops de muffin para obtener formas perfectas.
Preguntas frecuentes
¿Cómo mantengo mis tops de muffin húmedos?
Usar yogur en la masa ayuda a mantener los tops de muffin húmedos y tiernos.
¿Puedo usar frambuesas congeladas?
Sí, las frambuesas congeladas funcionan bien. No las descongeles antes de añadirlas a la masa.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar estos tops de muffin?
Almacena en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o congela para un almacenamiento más prolongado.
¿Cómo recaliento los tops de muffin congelados?
Recalienta en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante unos 10 minutos.
¿Puedo sustituir el chocolate blanco por otro tipo?
Sí, se pueden usar chispas de chocolate con leche o negro como sustituto.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
250
Calorías
3g
Proteínas
12g
Grasas
35g
Carbohidratos
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