Un plato delicioso y nutritivo que presenta salmón picante sobre una cama de arroz esponjoso, perfecto para una comida rápida y satisfactoria.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la marinada
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, la miel, las hojuelas de chile y el jugo de lima. Reserva.
Consejo del chef: Ajusta la cantidad de hojuelas de chile según tu preferencia de picante.
Marina el salmón
Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte la marinada sobre ellos. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Consejo del chef: Para un sabor más profundo, marina hasta por 2 horas en el refrigerador.
Cocina el arroz
Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz, el agua y la sal en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos, luego esponja con un tenedor.
Consejo del chef: Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón para una textura más esponjosa.
Cocina el salmón
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón, con la piel hacia abajo, y cocina durante 3-4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance 145°F / 63°C.
Consejo del chef: Para una piel crujiente, presiona suavemente los filetes con una espátula.
Arma los tazones
Divide el arroz cocido entre cuatro tazones. Cubre con los filetes de salmón, rodajas de pepino, zanahorias ralladas, semillas de sésamo y cebollitas verdes.
Consejo del chef: Rocía cualquier marinada restante sobre los tazones armados para un sabor extra.
Trucos y consejos
- Usa salmón de calidad para sushi para obtener el mejor sabor y seguridad al servirlo poco hecho.
- Ajusta el nivel de picante añadiendo o reduciendo las hojuelas de chile.
- El jugo de lima fresco añade un toque cítrico al plato.
- Para una piel crujiente, seca el salmón antes de cocinarlo.
Preguntas frecuentes
¿Cómo cocinas salmón y arroz juntos?
Cocina el arroz por separado en la estufa mientras el salmón se marina, luego sella el salmón en la sartén y combina ambos al servir.
¿Cuál es la mejor manera de marinar el salmón para los tazones de arroz?
Usa una mezcla de salsa de soya, miel, hojuelas de chile y jugo de lima. Marina durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas para más sabor.
¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz jazmín?
Sí, puedes usar arroz integral, pero requerirá un tiempo de cocción más largo y más agua.
¿Qué puedo agregar para hacerlo más picante?
Aumenta la cantidad de hojuelas de chile o añade un chorrito de salsa picante a la marinada.
¿Cómo aseguro que mi salmón esté cocido correctamente?
Cocina el salmón hasta que alcance una temperatura interna de 145°F / 63°C. Usa un termómetro de sonda para verificar la parte más gruesa del filete.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
32g
Proteínas
16g
Grasas
45g
Carbohidratos
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