
Disfruta los sabores de América Latina con este arroz con pollo en una sola olla, con pollo tierno, arroz infusionado con azafrán y vibrantes vegetales.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
70 min
Porciones
4
Dificultad
Medio

Instrucciones
Preparar el pollo
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto y dora el pollo hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retira y reserva.
Consejo del chef: Usa una olla de hierro fundido para una distribución uniforme del calor.
Sofreír los vegetales
En la misma olla, añade la cebolla y el pimiento picados. Sofríe hasta que estén suaves, unos 5 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agregar el arroz y el azafrán
Incorpora el arroz, asegurándote de que esté cubierto con el aceite y los vegetales. Vierte el azafrán con su agua de remojo, revolviendo hasta que el arroz esté teñido de amarillo.
Consejo del chef: Remojar el azafrán libera más sabor y color.
Combinar con el caldo de pollo
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Regresa el pollo a la olla, con la piel hacia arriba, y acomódalo en el arroz.
Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mida en la parte más gruesa.
Consejo del chef: Evita levantar la tapa para asegurar una cocción uniforme.
Terminar con guisantes y aceitunas
Una vez cocido, incorpora los guisantes congelados y las aceitunas rebanadas. Cubre y deja reposar fuera del fuego por 10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen.
Trucos y consejos
- Usa pollo con hueso para un sabor más rico.
- Remoja el azafrán en agua tibia para liberar todo su aroma.
- Utiliza una olla de fondo grueso para una cocción uniforme.
- Deja reposar el plato para mejorar la fusión de sabores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el arroz con pollo?
El Arroz con Pollo es un plato tradicional de América Latina que presenta pollo y arroz cocidos juntos con especias, vegetales y a veces azafrán o achiote.
¿Cuánto tiempo se tarda en hacer arroz con pollo?
El tiempo total para hacer Arroz con Pollo es de aproximadamente 70 minutos, incluyendo la preparación, cocción y reposo.
¿A qué temperatura debe cocinarse el pollo en el arroz con pollo?
El pollo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mide en la parte más gruesa.
¿Puedo usar pollo sin hueso para el arroz con pollo?
Sí, se puede usar pollo sin hueso, pero el pollo con hueso agrega más sabor al plato.
¿Con qué puedo servir el arroz con pollo?
El Arroz con Pollo combina bien con rodajas de aguacate fresco, una ensalada verde o una cerveza ligera.
¿Se puede hacer el arroz con pollo con anticipación?
Sí, se puede hacer con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días o congelar hasta por un mes.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
550
Calorías
30g
Proteínas
22g
Grasas
60g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de arroz y granos

Arroz Tapado: Delicia de Arroz en Capas
Descubre la perfección en capas del Arroz Tapado, un clásico peruano que combina carne sazonada y arroz para una comida sustanciosa.

Arroz con Tomate y Camarones en Una Olla
Delicioso arroz en una olla con tomates y camarones, perfecto para una comida rápida y sustanciosa.

Biryani de Pollo Auténtico
Un plato fragante y lleno de sabor hecho con arroz basmati, pollo tierno y una mezcla de especias aromáticas.

Arroz en Una Olla con Salchicha de Hinojo y Pimientos
Una comida sabrosa y aromática en una sola olla con salchicha de hinojo, pimientos y arroz perfectamente cocido.

Arroz Sabroso de María
Descubre el secreto del delicioso y aromático Arroz Sabroso de María, perfecto para comidas familiares.

Arroz a la Española con Chorizo de Martha
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del Arroz a la Española con Chorizo de Martha, un reconfortante plato de una sola sartén perfecto para una comida abundante.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta

Preparación de alimentos · Extractores de jugo
AMZCHEF Cold Press Masticating Juicer Machine - 90% Yield Reverse System, Quiet Motor for Home & Breakfast, 3-Step Clean with Brush, Includes 50+ Juice Recipes, Silver Grey
$59.99

Utensilios de cocina · Coladores finos
Starfrit Mesh Strainer, 8-Inch Fine Stainless Steel Sieve with Handle
$9.47

Pit Boss Grills
Sweet & Hot Jerky Kit
$9.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.
