Deliciosas tartaletas de mantequilla con una corteza hojaldrada, un apreciado postre canadiense perfecto para cualquier ocasión.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Total
65 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar la masa
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Incorpora la mantequilla usando un cortador de masa hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mantequilla esté muy fría para una corteza hojaldrada.
Mezclar y enfriar la masa
Agrega gradualmente agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigéralo por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: No trabajes demasiado la masa para mantenerla tierna.
Extender la masa
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Corta en 12 círculos y colócalos en un molde para muffins.
Consejo del chef: Usa un vaso o cortador de galletas para círculos de tamaño uniforme.
Preparar el relleno
En un tazón mediano, bate juntos el azúcar moreno, el jarabe de maíz, la mantequilla derretida, la vainilla y el huevo batido hasta que esté suave.
Consejo del chef: Para un sabor más rico, usa jarabe de maíz oscuro.
Rellenar las tartaletas
Coloca algunas pasas en el fondo de cada tartaleta, si las usas. Vierte el relleno sobre las pasas, llenando cada tartaleta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Consejo del chef: Evita llenar en exceso para prevenir que se desborde durante el horneado.
Hornear las tartaletas
Hornea en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el relleno esté burbujeante y la masa esté dorada.
Consejo del chef: Gira el molde a la mitad del tiempo para un horneado uniforme.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que tu masa esté fría antes de extenderla para obtener una corteza más hojaldrada.
- Usa azúcar moreno oscuro para un relleno con más sabor.
- Vigila las tartaletas mientras se hornean para evitar que se doren demasiado.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace únicas a las tartaletas de mantequilla de Sandra?
Las tartaletas de mantequilla de Sandra son conocidas por su relleno dulce perfectamente equilibrado y su corteza hojaldrada, logradas a través de ingredientes de calidad y técnica precisa.
¿Puedo preparar las tartaletas de mantequilla con anticipación?
Sí, las tartaletas de mantequilla se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por tres días o congelar hasta por un mes.
¿Cuántas calorías tiene una tartaleta de mantequilla?
Cada tartaleta de mantequilla de Sandra contiene aproximadamente 260 calorías.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las tartaletas de mantequilla?
Guarda las tartaletas de mantequilla en un recipiente hermético a temperatura ambiente o congélalas para un almacenamiento más prolongado.
¿Puedo omitir las pasas en las tartaletas de mantequilla?
Sí, las pasas son opcionales en las tartaletas de mantequilla. Puedes omitirlas o reemplazarlas con nueces o dejar el relleno simple.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
260
Calorías
2g
Proteínas
12g
Grasas
36g
Carbohidratos
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