Disfruta de capas de felicidad con miel en esta clásica Tarta Rusa de Miel, una perfecta mezcla de dulce y cremoso.
Preparación
45 min
Cocción
30 min
Total
555 min
Porciones
12
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la mezcla de miel
En un bol resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, combina miel, azúcar y mantequilla. Remueve hasta que se derrita y esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que el agua en la olla no toque el bol.
Añade los huevos y los ingredientes secos
Retira el bol del fuego. Incorpora los huevos uno a uno. Gradualmente, añade la harina y el bicarbonato de sodio hasta formar una masa.
Consejo del chef: La masa debe ser suave pero no pegajosa.
Extiende y hornea las capas del pastel
Divide la masa en 8 porciones iguales. Extiende cada una en un círculo delgado, de unos 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. Hornea a 180°C (350°F) durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Consejo del chef: Usa un plato para cortar círculos perfectos antes de hornear.
Enfría las capas
Deja que las capas se enfríen en una rejilla. Recorta los bordes si es necesario para asegurar la uniformidad.
Prepara el glaseado
En un bol grande, bate la crema agria, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté suave y cremoso.
Consejo del chef: Refrigera el glaseado durante unos 30 minutos antes de usar.
Arma la tarta
Coloca una capa de pastel en un plato para servir, unta con el glaseado. Repite con las capas restantes, terminando con glaseado en la parte superior y los lados.
Consejo del chef: Reserva una pequeña cantidad de glaseado para retoques después de refrigerar.
Refrigera la tarta
Cubre y refrigera la tarta por al menos 8 horas o durante la noche para permitir que los sabores se mezclen.
Consejo del chef: Este paso es crucial para que la tarta se asiente correctamente.
Trucos y consejos
- Usa un cuchillo de sierra para cortes limpios en las capas del pastel.
- Refrigera la tarta durante la noche para una mejor infusión de sabor.
- Utiliza un molde desmontable para facilitar la extracción de la tarta.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Tarta Rusa de Miel?
La Tarta Rusa de Miel, o Medovik, es una tarta en capas hecha con capas de pastel infusionadas con miel y un relleno cremoso.
¿Cuánto dura la Tarta Rusa de Miel?
Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedo hacer la Tarta Rusa de Miel con anticipación?
Sí, es mejor hacerla con un día de anticipación para permitir que los sabores se mezclen.
¿Cuántas calorías tiene una porción de Tarta Rusa de Miel?
Cada porción contiene aproximadamente 420 calorías.
¿Cuál es el ingrediente clave en la Tarta Rusa de Miel?
La miel es el ingrediente clave, dando al pastel su sabor distintivo.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
420
Calorías
6g
Proteínas
21g
Grasas
58g
Carbohidratos
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