Descubre la clásica Tarta de Huevo y Nuez Moscada, un delicioso pastel salado perfecto para el desayuno o brunch.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Total
60 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar la masa
En un tazón, combina la harina y la sal. Incorpora la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas. Agrega gradualmente el agua helada, mezclando hasta que la masa se mantenga unida. Forma un disco, envuélvelo en plástico y refrigera durante 30 minutos.
Consejo del chef: Enfriar la masa ayuda a prevenir que se encoja durante la cocción.
Precalentar y preparar
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Estira la masa fría sobre una superficie enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Presiona en el molde y recorta los bordes.
Consejo del chef: Usa un rodillo para levantar y transferir suavemente la masa.
Prehornear la corteza
Forra la corteza con papel pergamino y llena con pesos para tarta o frijoles secos. Hornea durante 15 minutos. Retira los pesos y el papel, luego hornea por 5 minutos adicionales hasta que esté ligeramente dorada.
Consejo del chef: Prehornear evita un fondo empapado.
Preparar el relleno
En un tazón grande, bate juntos los huevos, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Asegúrate de que la mezcla esté suave para un relleno uniforme.
Rellenar la tarta
Vierte la mezcla de huevo en la corteza prehorneada. Extiende uniformemente usando una espátula.
Consejo del chef: Toca suavemente el molde de tarta sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.
Hornear la tarta
Devuelve la tarta rellena al horno y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el centro esté firme y un cuchillo insertado salga limpio.
Consejo del chef: El relleno debe moverse ligeramente en el centro cuando esté listo.
Trucos y consejos
- Usa huevos frescos de gallinas libres para el mejor sabor.
- Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de estirarla para obtener una corteza hojaldrada.
- Prehornear la corteza evita que se empape.
- Ralla nuez moscada fresca para un acabado más aromático.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una Tarta de Huevo y Nuez Moscada?
Es una tarta salada con un relleno similar a un flan hecho de huevos, leche y nuez moscada, horneada en una corteza de masa.
¿Cuánto tiempo se tarda en hornear?
La tarta tarda aproximadamente 20-25 minutos en hornearse una vez que se añade el relleno.
¿Puedo usar masa prehecha?
Sí, puedes usar masa prehecha para ahorrar tiempo. Asegúrate de que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas.
¿Qué tipo de nuez moscada debo usar?
Se recomienda la nuez moscada recién molida para el mejor sabor.
¿Cómo debo almacenar la tarta?
Almacena la tarta en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en un horno bajo antes de servir.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
220
Calorías
7g
Proteínas
15g
Grasas
16g
Carbohidratos
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