Una tarta de fresas nostálgica con una base mantecosa y un glaseado dulce de gelatina.
Preparación
30 min
Cocción
30 min
Total
180 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Prepara la base
En un tazón grande, combina la harina de trigo y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla con un cortador de masa o con los dedos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agrega gradualmente agua helada, 1 cda a la vez, hasta que la masa se una.
Consejo del chef: No trabajes demasiado la masa para asegurar una base hojaldrada.
Enfría la masa
Forma la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Consejo del chef: Enfriar la masa ayuda a prevenir que se encoja durante el horneado.
Hornea la base
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Extiende la masa sobre una superficie enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Coloca la masa en el molde, recorta los bordes y riza. Forra con papel pergamino y llena con pesos para tarta. Hornea por 15 minutos, retira los pesos y hornea otros 10-15 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar.
Consejo del chef: Asegúrate de que la base esté completamente horneada para evitar que se humedezca.
Prepara el relleno
En una cacerola pequeña, combina azúcar, fécula de maíz y agua hirviendo. Revuelve hasta disolver. Agrega la gelatina de fresa y mezcla hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar ligeramente.
Consejo del chef: Enfriar ligeramente la gelatina ayuda a que cuaje mejor sobre las fresas.
Arma la tarta
Coloca las mitades de fresa en la base de tarta enfriada. Vierte la mezcla de gelatina sobre las fresas, asegurando una cobertura uniforme.
Consejo del chef: Sacude suavemente la tarta para nivelar la gelatina.
Enfría la tarta
Refrigera la tarta por al menos 2 horas o hasta que esté completamente cuajada antes de servir.
Consejo del chef: Para mejores resultados, enfría toda la noche.
Trucos y consejos
- Usa fresas frescas para obtener el mejor sabor y textura.
- Enfría bien la tarta para que cuaje mejor.
- Para evitar una base húmeda, hornéala hasta que esté completamente dorada.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace especial la tarta de fresas de la abuela?
La tarta de fresas de la abuela es apreciada por su simple pero deliciosa combinación de fresas frescas y un glaseado dulce y brillante de gelatina.
¿Cómo se hace la tarta de fresas de mamá?
La tarta de fresas de mamá lleva una base mantecosa, fresas frescas y un glaseado dulce de gelatina, enfriada hasta que cuaje.
¿Puedo usar gelatina Jell-O para el glaseado de la tarta de fresas?
Sí, la gelatina con sabor a fresa Jell-O se usa comúnmente para el glaseado, proporcionando tanto sabor como brillo.
¿Cuánto tiempo debo enfriar la tarta antes de servir?
Enfría la tarta por al menos 2 horas, o toda la noche, para asegurar que el relleno cuaje adecuadamente.
¿Puedo hacer esta tarta con anticipación?
Sí, puedes preparar la tarta un día antes. Guárdala en el refrigerador sin cubrir o con una carpa suelta de papel aluminio para mantener la base crujiente.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
280
Calorías
2g
Proteínas
12g
Grasas
42g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de postre
Tarta de Fresa y Ruibarbo
Una deliciosa tarta que combina fresas dulces y ruibarbo ácido, perfecta para un postre de verano.
Tarta de Fresas Clásica
Una tarta de fresas clásica con una corteza mantecosa y un relleno dulce, perfecta para reuniones de verano.
Helado de Fresa Casero
Helado de fresa casero, cremoso y refrescante, perfecto para los días de verano.
Trifle Navideño de Frambuesa
Un trifle festivo con capas de pastel de esponja, frambuesas, natilla y crema batida, perfecto para tus celebraciones navideñas.
Blancmange de Arroz con Coco Caramelizado
Delicioso blancmange de arroz cubierto con crujiente coco caramelizado, perfecto para un dulce capricho.
Pudín de Frutas Congeladas
Un delicioso postre que utiliza frutas congeladas para un toque refrescante y afrutado.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Cepillos para parrilla
POLIGO BBQ Grill Cleaning Brush Bristle Free & Scraper - Triple Helix Design Barbecue Cleaner - Non-Bristle Grill Brush and Scraper Safe for Gas Charcoal Porcelain Grills - Ideal Grill Tools Gift
$26.99
Café y bebidas · Cafeteras espresso
AMZCHEF Espresso Machine, 20 Bar Professional Pump, Self-Cleaning & Memory Function, 45s Fast Heat-Up, LED Touch Screen, Milk Frother, 1.2L Capacity, Compact for Home & Office, Stainless Steel
$125.99
Pit Boss Grills
Pecan Blend Hardwood Pellets
$12.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.