Tacos de Camarón Baja con Crema de Limón

Name: Tacos de Camarón Baja con Crema de Limón
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 lb camarones grandes, pelados y desvenados; 1 tbsp aceite de oliva; 1 tsp pimienta de chile; 1 tsp comino; 1/2 tsp ajo en polvo; 1/2 tsp páprika ahumada; 1/2 tsp sal kosher; 1/2 cup crema agria; 2 tbsp jugo de limón; 1 tsp ralladura de limón; 1 clove ajo, picado; 1/4 tsp sal; 8 tortillas pequeñas de maíz o harina; 2 cups repollo morado, rallado fino; 1 aguacate, en rodajas; 1/4 cup cilantro fresco; 1 limón, cortado en gajos

26 min 4 servings easy

All Recipes

Tacos de Camarón Baja con Crema de Limón

Camarones sazonados a la parrilla en tortillas calientes, cubiertos con ensalada de repollo crujiente y una crema de limón ácida — la perfección de los tacos de playa.

Prep

20 min

Cook

6 min

Total

26 min

Servings

Difficulty

easy

Estos tacos de camarón al estilo Baja capturan la esencia de la comida callejera costera mexicana. Camarones jugosos se asan con una mezcla de especias simple, luego se colocan en tortillas de maíz calientes con ensalada de repollo morado crujiente y una crema de limón brillante y cremosa. Son ligeros, frescos y llenos de sabor.

Ingredients

Servings

Camarones

Crema de Limón

Ensamblaje

Instructions

Prepara la crema de limón

Bate la crema agria, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo y la sal hasta que esté suave. Refrigera hasta que esté listo para usar.

Sazona los camarones

Mezcla los camarones con aceite de oliva, pimienta de chile, comino, ajo en polvo, páprika ahumada y sal. Deja reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores.

Asa los camarones

Ensarta los camarones en brochetas o usa una canasta para asar. Asa a fuego alto durante 2-3 minutos por lado hasta que estén rosados y ligeramente carbonizados.

Pro tip: Los camarones se cocinan rápido — retíralos en cuanto se tornen rosados y se curven en forma de C. Una forma de O significa que están sobrecocinados.

Calienta las tortillas

Dora las tortillas brevemente en la parrilla durante 15-20 segundos por lado hasta que estén flexibles con ligeras marcas de carbonización.

Ensamblar

Coloca el repollo rallado en cada tortilla. Agrega los camarones asados, las rodajas de aguacate, un chorrito de crema de limón y cilantro fresco. Exprime un gajo de limón por encima.