Crujiente y hojaldrada spanakopita con un relleno sabroso de espinacas y feta.
Preparación
30 min
Cocción
45 min
Total
75 min
Porciones
8
Dificultad
Medio
Instrucciones
Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Preparar el relleno
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté translúcida. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar.
Consejo del chef: Asegúrate de que las espinacas estén completamente marchitas y que el exceso de humedad se haya evaporado.
Mezclar los ingredientes del relleno
En un tazón grande, combina la mezcla de espinacas cocidas, feta, ricotta, eneldo, huevos, sal y pimienta. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Prueba la mezcla y ajusta el condimento si es necesario.
Preparar la masa filo
Extiende la masa filo y cúbrela con un paño húmedo para evitar que se seque. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x13 pulgadas.
Consejo del chef: Trabaja rápidamente con la masa filo para evitar que se seque.
Ensamblar la spanakopita
Coloca una hoja de filo en el molde para hornear y unta con mantequilla derretida. Repite con 5 hojas más. Extiende la mitad de la mezcla de espinacas sobre el filo. Coloca 6 hojas más de filo, untando cada una con mantequilla. Extiende el relleno restante, luego cubre con 6 hojas más de filo untadas con mantequilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada capa de filo esté untada con mantequilla para lograr una corteza dorada y crujiente.
Hornear la spanakopita
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Consejo del chef: Deja enfriar un poco antes de cortar para permitir que el relleno se asiente.
Trucos y consejos
- Usa espinacas frescas para el mejor sabor.
- Asegúrate de que la masa filo esté bien descongelada antes de usar.
- Unta cada capa de filo con mantequilla derretida para lograr una textura crujiente óptima.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la spanakopita?
La spanakopita es un pastel salado griego hecho con espinacas, queso feta y masa filo.
¿Cuántas calorías tiene la spanakopita?
Una porción típica de spanakopita contiene alrededor de 290 calorías.
¿Puedo preparar la spanakopita con anticipación?
Sí, puedes prepararla y mantenerla en el refrigerador hasta por tres días antes de hornear.
¿Cómo guardo las sobras de spanakopita?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
¿Se puede congelar la spanakopita?
Sí, hornéala primero y luego congélala por hasta dos meses. Recalienta en el horno para obtener los mejores resultados.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
290
Calorías
10g
Proteínas
18g
Grasas
22g
Carbohidratos
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