Crujientes y picantes bocados de coliflor búfalo, perfectos como snack o aperitivo.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 450°F (230°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Consejo del chef: Asegurarte de que el horno esté completamente precalentado ayuda a lograr crujientez.
Prepara la coliflor
En un tazón grande, mezcla harina, leche, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta hasta obtener una masa suave. Añade los floretes de coliflor y revuelve hasta que estén bien cubiertos.
Consejo del chef: Usa una cuchara grande para asegurarte de que cada florete esté cubierto.
Hornea la coliflor
Coloca los floretes de coliflor cubiertos en la bandeja preparada en una sola capa. Hornea durante 20 minutos, volteando a la mitad del tiempo.
Consejo del chef: Asegúrate de que haya espacio entre cada florete para una cocción uniforme.
Prepara la salsa búfalo
Mientras la coliflor se hornea, mezcla la salsa picante y la mantequilla derretida en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Ajusta la proporción de salsa picante a mantequilla según tu nivel de picante preferido.
Cubre con la salsa búfalo
Retira la coliflor del horno y transfiérela a un tazón grande. Vierte la salsa búfalo sobre la coliflor y revuelve para cubrir uniformemente.
Consejo del chef: Usa pinzas para mezclar suavemente la coliflor en la salsa.
Horneado final
Devuelve la coliflor con salsa a la bandeja para hornear y hornea por 5 minutos adicionales, o hasta que esté crujiente.
Consejo del chef: Para mayor crujientez, gratina a temperatura alta durante 1-2 minutos, vigilando de cerca para evitar que se queme.
Trucos y consejos
- Utiliza coliflor fresca para obtener mejores resultados.
- Ajusta la salsa búfalo según tu preferencia de picante.
- Sírvelos inmediatamente para máxima crujientez.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la coliflor búfalo?
La coliflor búfalo es un plato vegetariano donde trozos de coliflor del tamaño de un bocado se cubren con una salsa búfalo picante y se hornean hasta que estén crujientes.
¿Cuántas calorías tiene la coliflor búfalo?
Cada porción de esta receta de coliflor búfalo contiene aproximadamente 180 calorías.
¿Puedo preparar la coliflor búfalo con anticipación?
Sí, puedes preparar la coliflor y la salsa por separado y combinarlas justo antes de servir para obtener los mejores resultados.
¿Con qué debo servir la coliflor búfalo?
La coliflor búfalo es excelente con aderezo ranch o de queso azul, y un acompañamiento de palitos de apio o una ensalada verde.
¿Cómo guardo las sobras de coliflor búfalo?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos días. Recalienta en el horno para mantener la crujientez.
¿Es picante la coliflor búfalo?
Sí, la coliflor búfalo suele ser picante debido a la salsa picante utilizada, pero puedes ajustar el nivel de picante a tu preferencia.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
180
Calorías
5g
Proteínas
8g
Grasas
24g
Carbohidratos
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