Una sopa de brócoli cremosa y suave hecha fácilmente en tu licuadora Vitamix.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Corta el brócoli en floretes pequeños. Pica la cebolla y el ajo.
Consejo del chef: Usa brócoli fresco para obtener el mejor sabor.
Sofríe los aromáticos
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofriendo hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se quemen.
Cocina el brócoli
Añade los floretes de brócoli a la olla junto con el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.
Consejo del chef: Asegúrate de que el brócoli esté completamente sumergido en el caldo.
Licúa la sopa
Transfiere cuidadosamente la sopa a tu licuadora Vitamix. Licúa a alta velocidad hasta que la sopa esté suave y cremosa, aproximadamente 1-2 minutos.
Consejo del chef: Licúa en tandas si es necesario para evitar llenar demasiado.
Condimenta la sopa
Devuelve la sopa licuada a la olla. Agrega sal y pimienta, ajustando al gusto.
Consejo del chef: Prueba antes de agregar más sal, ya que el caldo puede ser salado.
Sirve
Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente. Decora con hierbas frescas o un chorrito de aceite de oliva si lo deseas.
Consejo del chef: Acompaña con pan crujiente para una comida completa.
Trucos y consejos
- Usa brócoli fresco para obtener el mejor sabor y color.
- Licúa en tandas si tu Vitamix es pequeña.
- Ajusta el condimento después de licuar para un sabor perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace sopa de brócoli suave en una Vitamix?
Cocina el brócoli con aromáticos en caldo, luego licúa en una Vitamix hasta que esté suave.
¿Se puede congelar la sopa de brócoli?
Sí, congélala en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Cuántas calorías tiene la sopa de brócoli suave?
Esta receta contiene aproximadamente 150 calorías por porción.
¿Qué puedo agregar a la sopa de brócoli para darle sabor?
Agrega ajo, cebolla y un toque de aceite de oliva para mayor profundidad de sabor.
¿Cuánto tiempo dura la sopa de brócoli en el refrigerador?
Dura hasta 3 días en el refrigerador.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
150
Calorías
4g
Proteínas
5g
Grasas
25g
Carbohidratos
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