Sopa Verde para Limpiar el Refrigerador

Name: Sopa Verde para Limpiar el Refrigerador
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 mediana cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 3 tazas verduras verdes mixtas (como espinacas, col rizada o brócoli, picadas); 1 mediano calabacín (en rodajas); 4 tazas caldo de verduras (bajo en sodio); 1 cucharadita sal (al gusto); 1/2 cucharadita pimienta negra (recién molida)

40 min 4 servings Fácil

Todas las recetas

Sopa Verde para Limpiar el Refrigerador

Esta vibrante sopa de verduras verdes es perfecta para limpiar tu refrigerador mientras creas una comida deliciosa y nutritiva.

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Total

40 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Hay algo increíblemente satisfactorio en convertir los restos que tienes en tu refrigerador en una comida deliciosa. Esta Sopa Verde para Limpiar el Refrigerador es una receta flexible diseñada para ayudarte a usar esas verduras sobrantes mientras creas un plato saludable y sustancioso. La sopa verde para limpiar el refrigerador refleja la ingeniosidad de los cocineros caseros que aprovechan al máximo los ingredientes disponibles. Con esta receta, puedes convertir verduras en exceso en un reconfortante tazón de sopa, perfecta para cualquier temporada.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes Base

Verduras Verdes

Caldo y Sazonadores

Instrucciones

Sofríe los Aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto más.

Consejo del chef: Revuelve con frecuencia para evitar que el ajo se queme.

Agrega las Verduras

Agrega las verduras verdes picadas y el calabacín en rodajas a la olla. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Consejo del chef: Usa cualquier combinación de verduras verdes que tengas a mano.

Agrega el Caldo y Cocina a Fuego Lento

Vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Consejo del chef: Cubre la olla para retener la humedad y el sabor.

Licúa la Sopa

Retira la olla del fuego y deja enfriar ligeramente. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave.

Consejo del chef: Para una textura más gruesa, licúa solo la mitad de la sopa.

Sazona al Gusto

Devuelve la olla a fuego bajo. Agrega sal y pimienta negra al gusto, revolviendo bien para combinar.

Consejo del chef: Ajusta el sazón según la salinidad de tu caldo.

Sirve

Sirve la sopa en tazones y disfruta caliente. Opcionalmente, decora con hierbas frescas o una cucharada de yogur.

Consejo del chef: Combina con pan crujiente para una comida satisfactoria.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa cualquier verdura verde que tengas a mano para personalizar la sopa.</li><li>Licúa bien para lograr una textura suave.</li><li>Ajusta el sazón al gusto después de licuar.</li><li>Decora con hierbas frescas o una cucharada de yogur para un sabor adicional.</li></ul>

Sugerencias para servir

Esta sopa de verduras verdes se disfruta mejor fresca, pero también se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días. Calienta suavemente en la estufa o en el microondas antes de servir. Combínala con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa. Para mayor comodidad, congela la sopa en porciones individuales por hasta tres meses. Descongela durante la noche en el refrigerador y recalienta según sea necesario.

Socio afiliado Pit Boss Grills

Pit Boss Grills

Estamos orgullosos de asociarnos con Pit Boss Grills. Mejora tu BBQ con sus parrillas de pellets, ahumadores y accesorios de primera calidad.

Comprar ahora →

También te gustará

Más recetas

easy

30 min

BBQ Pulled Pork Grilled Cheese