Sopa de Pollo y Arroz

Name: Sopa de Pollo y Arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Quebecois
Ingredients: 2 cda aceite de oliva; 1 cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 2 zanahorias (en rodajas); 2 tallos apio (picado); 1 cdta tomillo seco; 1/2 cdta romero seco; 1 1/2 litros caldo de pollo (bajo en sodio); 1 taza pollo cocido (desmenuzado); 1 taza arroz blanco de grano largo (enjuagado); 1 hoja de laurel; to taste sal y pimienta

60 min 6 servings Fácil

Todas las recetas

Sopa de Pollo y Arroz

Una sopa de pollo y arroz reconfortante y sustanciosa, perfecta para días fríos.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

60 min

Porciones

Dificultad

Fácil

Cuando el clima se vuelve frío, no hay nada más reconfortante que un tazón caliente de sopa de pollo y arroz. Este plato combina pollo tierno, verduras nutritivas y arroz satisfactorio para crear una comida completa en un tazón. No solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de aprovechar cualquier pollo sobrante que puedas tener. Esta sopa está inspirada en recetas tradicionales de Québec, ofreciendo una opción rica y nutritiva para el almuerzo o la cena. Con sus ingredientes simples y textura sustanciosa, es una favorita entre las familias que buscan una comida rápida y saludable.

Ingredientes

Porciones

Ingredientes para la Sopa

Instrucciones

Sofreír los Aromáticos

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Consejo del chef: Ten cuidado de no quemar el ajo, ya que se volverá amargo.

Agregar las Verduras

Añade las zanahorias y el apio a la olla y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.

Condimentar la Sopa

Incorpora el tomillo y el romero secos, permitiendo que liberen sus sabores, aproximadamente 1 minuto.

Agregar Caldo y Arroz

Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición suave. Añade el arroz enjuagado y la hoja de laurel.

Consejo del chef: Enjuagar el arroz elimina el exceso de almidón, evitando que se vuelva demasiado pegajoso.

Cocinar el Arroz

Reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

Consejo del chef: Remueve ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.

Agregar Pollo y Condimentar

Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento por 5 minutos adicionales para calentar el pollo.

Consejo del chef: Revisa el condimento de la sopa antes de servir y ajusta según sea necesario.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa pollo sobrante para ahorrar tiempo y añadir más sabor.</li><li>Opta por caldo bajo en sodio para controlar el contenido de sal.</li><li>Enjuaga el arroz antes de cocinar para eliminar el exceso de almidón.</li><li>Ajusta el condimento al gusto una vez que la sopa esté completamente cocida.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve tu sopa de pollo y arroz con una rebanada de pan crujiente o una ensalada sencilla para una comida completa. Esta sopa combina bien con un vino blanco ligero o un té helado refrescante. Para preparar con anticipación, cocina la sopa y guárdala en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta suavemente en la estufa, agregando un poco de caldo o agua si se espesa demasiado. Para almacenarla por más tiempo, considera congelar porciones por hasta 3 meses.