Un delicioso salteado con tiernos bok choy y setas shiitake para una comida rápida y sabrosa.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Corta las setas shiitake y el bok choy a lo largo. Pica el ajo y el jengibre.
Consejo del chef: Asegúrate de cortar de manera uniforme para una cocción pareja.
Calienta el aceite
En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille.
Consejo del chef: Una sartén caliente es crucial para un buen salteado.
Saltea los aromáticos
Añade el ajo y el jengibre picados a la sartén. Saltea durante 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Consejo del chef: No quemes el ajo ya que puede volverse amargo.
Cocina las setas
Añade las setas shiitake en rodajas. Saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Consejo del chef: Cocina hasta que las setas estén ligeramente doradas para un sabor más profundo.
Añade el bok choy
Añade el bok choy cortado a la sartén. Saltea durante otros 4-5 minutos hasta que las hojas estén tiernas.
Consejo del chef: Cubre la sartén brevemente si es necesario para acelerar la cocción.
Añade las salsas y espesa
Incorpora la salsa de soja, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Vierte la mezcla de fécula de maíz y cocina durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese.
Consejo del chef: Ajusta el sazonado al gusto en esta etapa.
Trucos y consejos
- Usa setas shiitake frescas para el mejor sabor.
- Corta el bok choy de manera uniforme para una cocción homogénea.
- Una sartén caliente asegura un salteado perfecto.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace un salteado de bok choy y shiitake?
Corta las setas y el bok choy, saltea el ajo y el jengibre, añade las setas, luego el bok choy, y termina con las salsas y una mezcla de fécula de maíz.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar bok choy?
Saltearlo es un gran método ya que conserva la frescura y el sabor del vegetal.
¿Cuántas calorías tiene un salteado de bok choy y shiitake?
Hay aproximadamente 120 calorías por porción.
¿Puedo usar otras setas en este salteado?
Sí, puedes sustituir por otras setas como cremini o champiñones si no hay shiitake disponibles.
¿Con qué puedo servir este salteado?
Sírvelo con arroz jazmín al vapor o fideos para una comida completa.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
3g
Proteínas
7g
Grasas
12g
Carbohidratos
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