Un relish de calabacín dulce y ácido, perfecto para sándwiches o como condimento.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Total
110 min
Porciones
48
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar las verduras
Ralla el calabacín y pica finamente las cebollas y los pimientos. Colócalos en un tazón grande y espolvorea con sal. Mezcla bien y deja reposar durante 1 hora.
Consejo del chef: Saltear las verduras ayuda a eliminar el exceso de humedad.
Enjuagar y escurrir
Después de 1 hora, enjuaga las verduras saladas con agua fría para eliminar el exceso de sal. Escurre bien y reserva.
Consejo del chef: Usa un colador para asegurarte de que toda el agua se escurra.
Combinar ingredientes
En una olla grande, combina azúcar, vinagre de sidra de manzana, semillas de apio y semillas de mostaza. Remueve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.
Consejo del chef: Remueve continuamente para evitar que el azúcar se pegue a la olla.
Cocinar el relish
Agrega las verduras escurridas a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Consejo del chef: Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la mezcla espese.
Esterilizar frascos
Mientras el relish se cocina, esteriliza los frascos y tapas hirviéndolos en agua durante 10 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que los frascos estén calientes al llenarlos para evitar que se rompan.
Llenar y sellar frascos
Con cuidado, vierte el relish caliente en frascos esterilizados, dejando 1 cm (1/2 pulgada) de espacio. Sella con las tapas y procesa en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
Consejo del chef: Asegúrate de que las tapas estén bien aseguradas para evitar el deterioro.
Trucos y consejos
- Utiliza calabacines frescos y firmes para obtener la mejor textura.
- Deja reposar el relish al menos una semana para desarrollar sabores.
- Asegúrate de que los frascos estén bien esterilizados para evitar el deterioro.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo dura el relish dulce de calabacín?
Cuando se conserva adecuadamente, el relish dulce de calabacín puede durar hasta un año en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, refrigéralo y úsalo dentro de un mes.
¿Puedo congelar el relish dulce de calabacín?
Sí, puedes congelar el relish de calabacín. Colócalo en recipientes herméticos dejando espacio para la expansión y congélalo hasta por seis meses.
¿Para qué puedo usar el relish dulce de calabacín?
El relish dulce de calabacín es ideal en sándwiches, hamburguesas, hot dogs o como condimento con carnes a la parrilla y quesos.
¿Cuántas calorías tiene una porción de relish dulce de calabacín?
Hay aproximadamente 30 calorías en una porción de relish dulce de calabacín.
¿Puedo usar otros tipos de vinagre?
Sí, se puede usar vinagre blanco en lugar de vinagre de sidra de manzana, aunque puede alterar ligeramente el sabor.
¿Es el relish dulce de calabacín libre de gluten?
Sí, esta receta de relish dulce de calabacín es naturalmente libre de gluten.
¿Puedo reducir el azúcar en esta receta?
Reducir el azúcar puede afectar la conservación y el sabor, pero puedes experimentar con un poco menos de azúcar si lo deseas.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
30
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
8g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos
Salsa de Pepinillos para Hot Dogs
Ácida y dulce, esta salsa es el complemento perfecto para tus parrilladas de verano.
Relish de Pepino y Cebolla
Un relish de pepino y cebolla, dulce y ácido, perfecto para sándwiches o carnes a la parrilla.
Relish de Betabel Casero con Toque Cítrico
Disfruta de este vibrante relish de betabel, perfecto para añadir un toque ácido a tus platos favoritos.
Receta de Salsa de Ruibarbo de Big Ray
Una salsa de ruibarbo agridulce perfecta para realzar carnes a la parrilla y sándwiches.
Receta de Relish de Pepinillos Dulces
Un clásico relish de pepinillos dulces con una mezcla perfecta de dulzura y acidez, ideal para sándwiches y hot dogs.
Relish Rojo para Hamburguesas de Diane (Sin Cocción)
Un relish dulce y ácido sin cocción, perfecto para hamburguesas y sándwiches.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
BBQ y cocina exterior · Fundas para parrilla
GrillTough Heavy Duty BBQ Grill Cover for Outdoor Grill, 58 Inch – Waterproof, Weather Resistant, UV & Fade Resistant with Fastening Straps – Gas Grill Cover for Weber, Genesis, Charbroil, etc. Black
$49.99
Café y bebidas · Accesorios para café
watchget 58mm Espresso Coffee Tamper, Spring Loaded Tamper Stainless Steel Barista Espresso Tamper Calibrated Espresso Hand Tamper with Scale Coffee Espresso Accessories for 58mm Portafilter
$25.99
Pit Boss Grills
Ceramic Griddle Insert & Grates – 1000 Series
$199.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.