Esta salsa cremosa de albahaca es perfecta para pasta, pollo o mariscos, combinando albahaca fresca con una base cremosa.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Calienta el aceite
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Consejo del chef: Asegúrate de que el aceite brille antes de añadir el ajo.
Sofríe el ajo
Añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Consejo del chef: Evita dorar el ajo para prevenir amargor.
Añade la crema
Vierte la crema espesa y lleva a un suave hervor, removiendo ocasionalmente, durante unos 5 minutos.
Consejo del chef: Hierve suavemente, no dejes que hierva fuerte, para evitar que la crema se corte.
Incorpora la albahaca
Añade las hojas de albahaca picadas y continúa hirviendo suavemente durante otros 3 minutos.
Consejo del chef: La albahaca fresca asegura un color y sabor verde vibrante.
Derrite el queso
Añade el queso parmesano rallado y remueve hasta que se derrita y se combine bien.
Consejo del chef: El parmesano añade un sabor a nuez y ayuda a espesar la salsa.
Sazona al gusto
Sazona la salsa con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Consejo del chef: Prueba antes de sazonar ya que el parmesano puede ser salado.
Trucos y consejos
- Para una salsa más suave, mezcla los ingredientes con una batidora de inmersión.
- Usa albahaca fresca para el mejor sabor; la albahaca seca no proporcionará la misma frescura.
- Si la salsa parece demasiado espesa, añade un chorrito de leche para alcanzar la consistencia deseada.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace la salsa cremosa de albahaca?
La salsa cremosa de albahaca se hace sofriendo ajo en aceite de oliva, añadiendo crema espesa, albahaca fresca y queso parmesano, luego sazonando con sal y pimienta.
¿Puedo congelar la salsa cremosa de albahaca?
No se recomienda congelar la salsa cremosa de albahaca ya que la crema puede separarse. Es mejor hacerla fresca o guardarla en el refrigerador por hasta 3 días.
¿Con qué platos va bien la salsa cremosa de albahaca?
La salsa cremosa de albahaca combina bien con pasta, pollo a la parrilla o mariscos como camarones o salmón.
¿Es vegetariana la salsa cremosa de albahaca?
Sí, la salsa cremosa de albahaca es vegetariana ya que no contiene carne ni productos cárnicos, solo verifica el parmesano por cuajo si eres estricto.
¿Cuántas calorías tiene la salsa cremosa de albahaca?
Hay aproximadamente 320 calorías por porción de salsa cremosa de albahaca.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
320
Calorías
5g
Proteínas
33g
Grasas
4g
Carbohidratos
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