Una salsa barbacoa dulce y picante con puré de manzana para un toque único. ¡Perfecta para asar y marinar!
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
30 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Para la salsa
Instrucciones
Combina los ingredientes
En una cacerola mediana, combina el puré de manzana, ketchup, vinagre de sidra de manzana y azúcar moreno.
Consejo del chef: Revuelve bien para asegurar que el azúcar se disuelva completamente.
Añade las especias
Incorpora la salsa Worcestershire, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Consejo del chef: Ajusta la pimienta de cayena al nivel de picante que desees.
Calienta la mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición suave.
Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que se pegue.
Cocina a fuego lento la salsa
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Consejo del chef: La salsa debe espesarse ligeramente y volverse fragante.
Revisa la consistencia
Después de 15 minutos, verifica la consistencia de la salsa. Debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara.
Consejo del chef: Si está muy líquida, cocina a fuego lento por unos minutos más.
Enfría y almacena
Retira del fuego y deja que la salsa se enfríe. Transfiérela a un frasco o recipiente hermético.
Consejo del chef: Guarda en el refrigerador hasta por una semana.
Trucos y consejos
- Usa puré de manzana sin azúcar para controlar mejor la dulzura.
- Ajusta la pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
- Guarda en un recipiente hermético hasta por una semana en el refrigerador.
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