Transforma albahaca fresca en un jarabe simple de albahaca versátil, perfecto para cócteles y postres.
Preparación
5 min
Cocción
5 min
Total
40 min
Porciones
12
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Enjuaga las hojas de albahaca fresca bajo agua fría y sécalas con una toalla limpia.
Consejo del chef: Asegúrate de que las hojas de albahaca estén completamente secas para evitar diluir el jarabe.
Combina agua y azúcar
En una cacerola pequeña, combina 1 taza de agua y 1 taza de azúcar granulada. Remueve a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Consejo del chef: No dejes que la mezcla hierva para evitar la caramelización.
Añade las hojas de albahaca
Una vez que el azúcar se haya disuelto, añade las hojas de albahaca fresca a la cacerola. Remueve suavemente para sumergir las hojas en el líquido.
Consejo del chef: Aplasta ligeramente las hojas con una cuchara para liberar más sabor.
Cocina a fuego lento la mezcla
Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos. El jarabe debe tomar un color verde claro.
Consejo del chef: Observa de cerca para evitar cocinar demasiado la albahaca.
Infusiona el jarabe
Retira la cacerola del fuego y deja que la albahaca repose en el jarabe durante 30 minutos.
Consejo del chef: Prueba el jarabe después de 30 minutos y extiende el tiempo de reposo si deseas un sabor más fuerte.
Cuela y almacena
Cuela el jarabe a través de un colador de malla fina en un frasco de vidrio esterilizado, desechando las hojas de albahaca. Sella bien el frasco y guarda en el refrigerador.
Consejo del chef: Usa un embudo para minimizar derrames al transferir el jarabe al frasco.
Trucos y consejos
- Usa albahaca fresca para un jarabe más aromático.
- Guarda en un frasco de vidrio esterilizado para una mayor duración.
- Añade un toque de ralladura de limón para un extra de frescura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el jarabe simple de albahaca?
El jarabe simple de albahaca es un jarabe dulce infundido con albahaca fresca, utilizado para dar sabor a bebidas y postres.
¿Cuánto dura el jarabe simple de albahaca?
El jarabe simple de albahaca puede durar hasta dos semanas si se guarda en un frasco esterilizado y sellado en el refrigerador.
¿Puedo usar albahaca seca para el jarabe?
Se recomienda albahaca fresca para un sabor más aromático y vibrante, pero se puede usar albahaca seca en caso de necesidad.
¿En qué bebidas puedo usar el jarabe simple de albahaca?
Úsalo en cócteles como mojitos y gin fizz, o en limonadas y tés helados para un toque herbal.
¿Cómo debo almacenar el jarabe simple de albahaca?
Guárdalo en un frasco de vidrio esterilizado en el refrigerador, bien sellado para mantener la frescura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
50
Calorías
0g
Proteínas
0g
Grasas
13g
Carbohidratos
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