Receta Clásica de Pouding Chômeur

Name: Receta Clásica de Pouding Chômeur
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Québécois
Ingredients: 1 1/2 taza harina de trigo (cernida y nivelada); 1 cdta polvo de hornear; 1/4 cdta sal; 1/4 taza mantequilla sin sal (ablandada); 1 taza azúcar granulada; 1 huevo grande (a temperatura ambiente); 1 cdta extracto de vainilla; 3/4 taza leche (a temperatura ambiente); 1 1/2 taza azúcar moreno (compactado); 1 3/4 taza agua; 1/4 taza mantequilla sin sal

55 min 8 servings Fácil

Todas las recetas

Un reconfortante postre quebequense con salsa tipo caramelo y bizcocho suave.

Preparación

15 min

Cocción

35 min

Total

55 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El Pouding Chômeur es un postre quebequense muy querido, conocido por su simplicidad y rico sabor. Creado originalmente durante la Gran Depresión, este postre combina ingredientes básicos de despensa para formar un delicioso manjar. Esta versión del Pouding Chômeur mantiene la esencia auténtica al combinar una cobertura suave tipo bizcocho con una deliciosa salsa de caramelo. Es perfecto para aquellos que aman los postres tradicionales que evocan nostalgia y calidez. Ideal para las frías noches canadienses, este pudín seguramente se convertirá en el favorito de la familia, ofreciendo confort con cada cucharada de su rica y dulce salsa.

Instrucciones

Prepara el horno y el molde

Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas con mantequilla.

Consejo del chef: Usar un molde profundo ayuda a evitar que el jarabe se derrame.

Mezcla los ingredientes secos

En un bol mediano, bate la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén combinados.

Consejo del chef: Asegúrate de que todos los ingredientes secos estén bien distribuidos para evitar grumos.

Bate la mantequilla y el azúcar

En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Los ingredientes a temperatura ambiente se mezclan mejor y crean una masa más suave.

Combina ingredientes húmedos y secos

Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla batida, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté justo combinado.

Consejo del chef: No mezcles en exceso; esto puede llevar a un bizcocho denso.

Vierte la masa

Extiende la masa uniformemente en el molde preparado.

Prepara el jarabe

En una cacerola, combina el azúcar moreno, el agua y la mantequilla. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.

Consejo del chef: Revuelve frecuentemente para evitar que el azúcar se queme.

Agrega el jarabe a la masa

Vierte cuidadosamente el jarabe caliente sobre la masa en el molde para hornear.

Consejo del chef: Vierte lentamente para evitar salpicaduras.

Hornea el pudín

Hornea en el horno precalentado durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en la parte del bizcocho salga limpio.

Consejo del chef: El jarabe se espesará mientras se hornea, formando una salsa.

Déjalo reposar

Deja que el pudín repose durante 5 minutos antes de servir para que la salsa se espese ligeramente.

💡

Trucos y consejos

Usa un molde para hornear profundo para evitar que se derrame cuando el pudín suba.
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para un horneado uniforme.
Deja reposar el pudín unos minutos después de hornear para facilitar el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el Pouding Chômeur?

El Pouding Chômeur es un postre tradicional quebequense hecho con ingredientes simples como harina, azúcar y mantequilla, cubierto con un jarabe tipo caramelo.

¿Cuántas calorías tiene el Pouding Chômeur?

Una porción de Pouding Chômeur contiene aproximadamente 350 calorías.

¿Se puede preparar el Pouding Chômeur con anticipación?

Sí, se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. Caliéntalo antes de servir.

¿Cómo se recalienta el Pouding Chômeur?

Recalienta el pudín suavemente en el horno a 150°C (300°F) o en el microondas hasta que esté caliente.

¿Cuál es el origen del Pouding Chômeur?

El Pouding Chômeur se originó en Quebec, Canadá, durante la Gran Depresión como una forma de hacer un postre usando ingredientes económicos.

Sugerencias para servir

Sirve el Pouding Chômeur caliente, idealmente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para complementar su dulzura. Este postre se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por tres días. Caliéntalo suavemente en el horno o microondas antes de servir para recuperar su calidez recién horneada.