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Receta Clafoutis de Arándanos

55 min 6 portions Fácil
El Clafoutis de Arándanos es un delicioso postre francés que combina la simplicidad de una masa similar a un panqueque con la frescura de los arándanos. Originario de la región de Limousin en Francia, este postre se hace tradicionalmente con cerezas, pero el uso de arándanos ofrece un giro único que es tanto refrescante como satisfactorio. La belleza de este Clafoutis de Arándanos radica en su simplicidad, tanto en preparación como en ingredientes. Es un postre perfecto para aquellos que quieren impresionar con un esfuerzo mínimo. La textura tipo flan combinada con el estallido de los arándanos lo convierte en un éxito para cualquier ocasión, desde brunches informales hasta cenas elegantes.

Instrucciones

1

Precalienta el horno

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).

Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.

2

Prepara la masa

En un tazón grande, bate la harina, el azúcar y la sal. Agrega gradualmente la leche, los huevos batidos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Bate hasta que esté suave.

Consejo del chef: Deja reposar la masa durante 10 minutos para una mejor textura.

3

Coloca los arándanos

Unta con mantequilla un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas). Distribuye los arándanos uniformemente en el molde.

Consejo del chef: Usa un molde para tarta o un molde para hornear de tamaño similar.

4

Vierte la masa

Vierte la masa sobre los arándanos, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme.

5

Hornea el clafoutis

Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

Consejo del chef: El centro debe estar firme pero ligeramente tembloroso.

6

Enfría y sirve

Deja que el clafoutis se enfríe unos minutos antes de espolvorear con azúcar glas y servir.

Consejo del chef: Sirve caliente con helado o crema batida para mayor indulgencia.

💡

Trucos y consejos

  • Usa arándanos frescos o congelados para mayor comodidad.
  • Deja reposar la masa para obtener una textura más suave.
  • Espolvorea con azúcar glas antes de servir para un toque de elegancia.

Preguntas frecuentes

¿Qué es un clafoutis?

El clafoutis es un postre tradicional francés hecho con una masa similar a un flan vertida sobre fruta, típicamente cerezas, pero puede incluir otras frutas como arándanos.

¿Cómo saber cuándo está listo el clafoutis?

El clafoutis está listo cuando los bordes están dorados y un palillo insertado en el centro sale limpio, aproximadamente 35-40 minutos a 180°C (350°F).

¿Puedo usar arándanos congelados en el clafoutis?

Sí, puedes usar arándanos congelados. No es necesario descongelarlos; simplemente agrégalos directamente al molde.

¿Cuántas calorías tiene el clafoutis de arándanos?

Una porción de clafoutis de arándanos contiene aproximadamente 225 calorías.

¿Puedo preparar el clafoutis con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas, luego hornear antes de servir para obtener la mejor textura.

Sugerencias para servir

Sirve tu Clafoutis de Arándanos caliente, espolvoreado con un poco de azúcar glas. Combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Para prepararlo con anticipación, prepara la masa y mantenla refrigerada hasta por 24 horas. Hornea justo antes de servir para obtener la mejor textura. Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días. Recalienta suavemente en el horno o disfrútalo frío.

Información nutricional por porción

225

Calorías

6g

Proteínas

8g

Grasas

35g

Carbohidratos