Este clásico Clafoutis de Arándanos es un delicioso postre francés con una masa tipo flan llena de jugosos arándanos.
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Total
55 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Precalienta el horno
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Consejo del chef: Asegúrate de que el horno esté completamente precalentado para una cocción uniforme.
Prepara la masa
En un tazón grande, bate la harina, el azúcar y la sal. Agrega gradualmente la leche, los huevos batidos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida. Bate hasta que esté suave.
Consejo del chef: Deja reposar la masa durante 10 minutos para una mejor textura.
Coloca los arándanos
Unta con mantequilla un molde redondo de 23 cm (9 pulgadas). Distribuye los arándanos uniformemente en el molde.
Consejo del chef: Usa un molde para tarta o un molde para hornear de tamaño similar.
Vierte la masa
Vierte la masa sobre los arándanos, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme.
Hornea el clafoutis
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que los bordes estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Consejo del chef: El centro debe estar firme pero ligeramente tembloroso.
Enfría y sirve
Deja que el clafoutis se enfríe unos minutos antes de espolvorear con azúcar glas y servir.
Consejo del chef: Sirve caliente con helado o crema batida para mayor indulgencia.
Trucos y consejos
- Usa arándanos frescos o congelados para mayor comodidad.
- Deja reposar la masa para obtener una textura más suave.
- Espolvorea con azúcar glas antes de servir para un toque de elegancia.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un clafoutis?
El clafoutis es un postre tradicional francés hecho con una masa similar a un flan vertida sobre fruta, típicamente cerezas, pero puede incluir otras frutas como arándanos.
¿Cómo saber cuándo está listo el clafoutis?
El clafoutis está listo cuando los bordes están dorados y un palillo insertado en el centro sale limpio, aproximadamente 35-40 minutos a 180°C (350°F).
¿Puedo usar arándanos congelados en el clafoutis?
Sí, puedes usar arándanos congelados. No es necesario descongelarlos; simplemente agrégalos directamente al molde.
¿Cuántas calorías tiene el clafoutis de arándanos?
Una porción de clafoutis de arándanos contiene aproximadamente 225 calorías.
¿Puedo preparar el clafoutis con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla hasta por 24 horas, luego hornear antes de servir para obtener la mejor textura.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
225
Calorías
6g
Proteínas
8g
Grasas
35g
Carbohidratos
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