Quinoa con Limón
Un plato refrescante y cítrico de quinoa con limón, perfecto como comida ligera o guarnición.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Ingredientes Principales
Instrucciones
Preparar la quinoa
Enjuaga la quinoa bajo agua fría para eliminar cualquier amargor. Escurre bien.
Consejo del chef: Enjuagar la quinoa es esencial para eliminar su recubrimiento natural, que puede tener un sabor amargo.
Cocinar la quinoa
En una cacerola mediana, lleva el agua a ebullición. Agrega la quinoa enjuagada, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido.
Consejo del chef: Mantén la tapa puesta para permitir que la quinoa se cocine de manera uniforme.
Esponjar la quinoa
Una vez cocida, retira la cacerola del fuego y deja reposar, cubierta, durante 5 minutos. Luego, esponja la quinoa con un tenedor.
Consejo del chef: Esponjar la quinoa ayuda a separar los granos, haciéndola ligera y aireada.
Agregar sabor a limón
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Vierte sobre la quinoa esponjada.
Consejo del chef: Ajusta el jugo de limón al gusto para un sabor más o menos ácido.
Combinar y decorar
Mezcla suavemente la quinoa con la mezcla de limón hasta que esté bien cubierta. Incorpora el perejil fresco.
Consejo del chef: Para un sabor adicional, incluye otras hierbas como menta o cilantro.
Servir
Transfiere la quinoa con limón a un plato de servir y sírvela caliente.
Consejo del chef: La quinoa con limón combina bien con carnes o verduras a la parrilla.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir

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