Un delicioso pilaf de cebada con un sabor a nuez, perfecto como guarnición nutritiva o plato principal satisfactorio.
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Total
50 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara los ingredientes
Enjuaga la cebada bajo agua fría corriente. Pica finamente la cebolla y pica los dientes de ajo.
Consejo del chef: Enjuagar la cebada elimina el exceso de almidón y previene que se pegue.
Calienta el aceite
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio hasta que brille.
Consejo del chef: Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que se queme.
Sofríe los aromáticos
Agrega la cebolla picada y el ajo a la cacerola. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo fragante, alrededor de 3-4 minutos.
Consejo del chef: Revuelve ocasionalmente para evitar que el ajo se queme.
Tuesta la cebada
Agrega la cebada enjuagada a la cacerola. Revuelve bien para cubrir los granos con aceite y tuéstalos durante 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Consejo del chef: Tostar realza el sabor a nuez de la cebada.
Agrega el caldo
Vierte el caldo, lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo. Cubre la cacerola y deja que hierva a fuego lento durante unos 30-35 minutos o hasta que la cebada esté tierna y haya absorbido la mayor parte del líquido.
Sazona y sirve
Incorpora sal y pimienta al gusto. Decora con perejil picado antes de servir.
Consejo del chef: Esponja la cebada con un tenedor antes de servir para separar los granos.
Trucos y consejos
- Usa cebada perlada para una cocción más rápida.
- Tosta la cebada para realzar el sabor.
- Ajusta el sazonado al gusto después de cocinar.
- Sustituye el caldo de pollo por caldo de verduras para una versión vegetariana.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la cebada?
La cebada es un grano nutritivo comúnmente utilizado en sopas, ensaladas y pilafs.
¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse el pilaf de cebada?
El pilaf de cebada tarda aproximadamente 40 minutos en cocinarse, incluyendo el tiempo de preparación y cocción a fuego lento.
¿Puedo hacer el pilaf de cebada vegetariano?
Sí, simplemente usa caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para hacerlo vegetariano.
¿Con qué puedo servir el pilaf de cebada?
El pilaf de cebada combina bien con carnes asadas, verduras a la parrilla o como una comida vegetariana independiente.
¿Cómo guardo el pilaf de cebada sobrante?
Guarda el pilaf de cebada sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
5g
Proteínas
6g
Grasas
38g
Carbohidratos
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