Quiche de Puerros y Jamón

Name: Quiche de Puerros y Jamón
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 slices
Cuisine: French
Ingredients: 1 masa de tarta pre-hecha (9 pulgadas); 2 cda mantequilla; 2 tazas puerros (limpios y cortados en rodajas finas); 1 taza jamón (cocido y en cubos); 1 taza queso Gruyère (rallado); 4 huevos (grandes); 1 taza crema de leche; 1/4 cdta sal; 1/4 cdta pimienta negra (recién molida); 1/8 cdta nuez moscada (molida)

70 min 8 slices Medio

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Quiche de Puerros y Jamón

Una deliciosa quiche con una mezcla sabrosa de puerros, jamón y queso, perfecta para cualquier comida.

Preparación

20 min

Cocción

40 min

Total

70 min

Porciones

Dificultad

Medio

La quiche es un plato clásico que combina un relleno cremoso con una masa crujiente, lo que la convierte en una adición versátil para cualquier comida. Esta Quiche de Puerros y Jamón reúne la delicada dulzura de los puerros con la riqueza salada del jamón, creando una mezcla armoniosa de sabores que deleitará tu paladar. Ya sea para un brunch casual o una cena sofisticada, esta quiche seguramente impresionará. Sírvela caliente o a temperatura ambiente y disfruta de la reconfortante y sabrosa bondad en cada bocado.

Ingredientes

Porciones

Masa

Relleno

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloca la masa de tarta pre-hecha en un molde de 9 pulgadas y cubre con papel pergamino. Llena con pesos para tarta y hornea a ciegas durante 10 minutos. Retira los pesos y el papel, luego hornea por otros 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada.

Consejo del chef: Hornear a ciegas evita que la masa se humedezca.

Cocinar los puerros

En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega los puerros y saltea durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y translúcidos.

Consejo del chef: Asegúrate de que los puerros estén bien limpios para eliminar cualquier suciedad.

Combinar los ingredientes del relleno

En un tazón grande, bate juntos los huevos, la crema de leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Incorpora los puerros cocidos, el jamón en cubos y el queso Gruyère rallado.

Consejo del chef: Para un sabor más rico, sustituye la mitad de la crema con leche.

Rellenar la masa

Vierte la mezcla de relleno en la masa precocida, distribuyendo uniformemente.

Hornear la quiche

Coloca la quiche en el horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada.

Consejo del chef: Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio.

Enfriar y servir

Deja que la quiche se enfríe al menos 10 minutos antes de cortar. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

Consejo del chef: Enfriar ayuda a que el relleno se asiente para facilitar el corte.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa una base de masa precocida para evitar que quede húmeda.</li><li>Corta los puerros en rodajas finas para asegurar una cocción uniforme.</li><li>Deja que la quiche se enfríe un poco antes de cortar para obtener cortes limpios.</li><li>Experimenta con diferentes quesos para variar los sabores.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve esta quiche con una ensalada verde crujiente o verduras asadas para una comida completa. También combina maravillosamente con una copa de vino blanco frío. Para prepararla con anticipación, prepara el relleno y la masa por separado, luego ensambla y hornea antes de servir. Guarda las sobras en el refrigerador hasta por tres días, recalentando en el horno para mantener la masa crujiente.