Delicados puerros salteados, un acompañamiento elegante perfecto para cualquier comida.
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar los puerros
Recorta las raíces y las partes verdes oscuras de los puerros. Corta las partes blancas y verde claro restantes en rodajas de 1/4 de pulgada. Enjuaga bien bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad o arena.
Consejo del chef: Remoja las rodajas de puerro en un tazón con agua para asegurarte de que toda la suciedad se elimine.
Calentar la mantequilla
En una sartén grande antiadherente, derrite la mantequilla a fuego medio hasta que comience a hacer espuma.
Consejo del chef: No dejes que la mantequilla se dore; solo debe comenzar a burbujear.
Agregar los puerros
Agrega las rodajas de puerro a la sartén y revuelve para cubrirlas con mantequilla.
Consejo del chef: Asegúrate de que todos los puerros estén cubiertos uniformemente con mantequilla para una cocción uniforme.
Cocinar los puerros
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros estén tiernos y se hayan marchitado.
Consejo del chef: Revisa frecuentemente para evitar que los puerros se doren.
Sazonar los puerros
Destapa la sartén, aumenta el fuego a medio y sazona los puerros con sal y pimienta. Revuelve durante 2-3 minutos hasta que cualquier líquido se evapore.
Consejo del chef: Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Agregar hierbas opcionales
Si lo deseas, añade el tomillo fresco picado y cocina por un minuto adicional.
Consejo del chef: Hierbas como el tomillo añaden un toque fragante pero son completamente opcionales.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que los puerros estén bien lavados para eliminar cualquier suciedad oculta.
- Corta los puerros de manera uniforme para una cocción pareja.
- Usa una sartén antiadherente para evitar que se peguen.
- Sírvelos inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Preguntas frecuentes
Receta de puerros
Los puerros salteados, o 'tombee de poireau', es una receta sencilla donde los puerros se cocinan suavemente en mantequilla hasta que estén tiernos.
Receta para puerros
Los puerros pueden usarse en varias recetas como sopas, guisos y como acompañamiento, como en esta receta de puerros salteados.
Receta con puerros
Este plato es una preparación clásica francesa llamada 'tombee de poireau', que presenta puerros salteados en mantequilla.
Qué hacer con puerros
Los puerros son versátiles; pruébalos en sopas, cazuelas o como un simple acompañamiento salteado.
Receta de puerros como acompañamiento
Los puerros salteados son el acompañamiento perfecto para carnes y pescados, ofreciendo un sabor dulce y suave.
Receta con un puerro
Incluso un solo puerro puede transformarse en un delicioso acompañamiento al saltearlo en mantequilla hasta que esté tierno.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
120
Calorías
2g
Proteínas
8g
Grasas
11g
Carbohidratos
También te gustará
Más recetas de acompañamientos y verduras
Corazones de Alcachofa a la Sartén
Deliciosos corazones de alcachofa a la sartén, perfectos como guarnición o aperitivo.
Puerros Cremosos Salteados
Disfruta de puerros tiernos cocinados suavemente en crema, perfectos como guarnición.
Hinojo con Miel y Pistachos
Un delicioso acompañamiento con hinojo asado, glaseado con miel y cubierto de crujientes pistachos.
Puré de Apionabo
Un puré de apionabo suave y cremoso, perfecto como guarnición.
Puerros con Vinagreta
Puerros tiernos cubiertos con una vinagreta ácida son un acompañamiento perfecto.
Verduras en Papillote
Una forma deliciosa y saludable de preparar verduras, sellando el sabor y los nutrientes al cocinarlas en papel pergamino.
Equipo de cocina y BBQ
Lo que usamos para recetas como esta
Utensilios de cocina · Sacacorchos
HYZ 2-Pack Wine Opener, Waiter Corkscrew Wine Key for Server, Army Green
$19.99
Cuchillos y corte · Tablas de cortar
Kitsure Cutting Board Set - Cross-Laminated Bamboo Cutting Boards for Kitchen with Juice Grooves and Built-in Handles, Ideal Kitchen Gadgets for Versatile Prep & Serving, 3-Piece, Nature
$29.99
Pit Boss Grills
Pellet Grill Cleaning Kit
$19.99
Enlaces de afiliado. Los precios provienen de Amazon y se actualizan al menos cada 24 horas.