Pudín de Pan con Arándanos y Salsa de Maple

Name: Pudín de Pan con Arándanos y Salsa de Maple
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Canadian
Ingredients: 6 tazas pan del día anterior (en cubos); 2 tazas leche (entera o 2%); 1 taza crema espesa; 3/4 taza azúcar granulada; 4 grande huevos (batidos); 1 cdta extracto de vainilla; 1 cdta canela molida; 2 tazas arándanos (frescos o congelados); 1 taza jarabe de arce; 1/2 taza crema espesa; 2 cda mantequilla (sin sal)

70 min 8 servings Fácil

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Pudín de Pan con Arándanos y Salsa de Maple

Una deliciosa variante del clásico pudín de pan con arándanos jugosos y una rica salsa de maple.

Preparación

15 min

Cocción

45 min

Total

70 min

Porciones

Dificultad

Fácil

El pudín de pan es un postre clásico que se ha disfrutado en diversas formas a través de las culturas. Esta versión aporta un toque canadiense con la adición de arándanos jugosos y una lujosa salsa de jarabe de arce. La combinación de los arándanos dulces y jugosos con el pan cálido y cremoso crea un postre que es tanto satisfactorio como indulgente. Perfecto para cualquier ocasión, este pudín de pan con arándanos seguramente se convertirá en un favorito familiar.

Ingredientes

Porciones

Pudín de Pan

Salsa de Maple

Instrucciones

Prepara el horno y el molde

Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas (23x33 cm).

Consejo del chef: Asegúrate de que el molde esté bien engrasado para evitar que se pegue.

Mezcla la natilla

En un tazón grande, bate la leche, la crema espesa, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la canela hasta que estén bien combinados.

Consejo del chef: Bate bien los huevos para asegurar una base de natilla suave.

Arma el pudín

Coloca el pan en cubos en el molde preparado. Vierte la mezcla de natilla sobre el pan, presionando suavemente para asegurar que todas las piezas estén empapadas. Espolvorea los arándanos uniformemente sobre la parte superior.

Consejo del chef: Deja que el pan absorba la natilla durante al menos 10 minutos antes de hornear.

Hornea el pudín

Hornea en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la natilla esté cuajada.

Consejo del chef: Verifica el centro para comprobar si está cocido insertando un palillo; debe salir limpio.

Prepara la salsa de maple

En una cacerola pequeña a fuego medio, combina el jarabe de arce, la crema espesa y la mantequilla. Revuelve hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave. Cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, luego retira del fuego.

Consejo del chef: No dejes que la salsa hierva; debe permanecer suave y cremosa.

Sirve

Sirve el pudín de pan caliente, rociado con la salsa de maple.

Consejo del chef: Para un toque extra, acompaña con helado de vainilla.

💡

Trucos y consejos

<ul><li>Usa pan del día anterior para una mejor textura.</li><li>Los arándanos frescos o congelados funcionan igual de bien.</li><li>Asegúrate de que el pan se empape bien en la mezcla de natilla para una consistencia cremosa.</li><li>El jarabe de arce añade una rica profundidad de sabor a la salsa.</li></ul>

Sugerencias para servir

Sirve el pudín de pan con arándanos caliente, rociado con la salsa de maple para una experiencia de postre definitiva. Combina maravillosamente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Para preparar con anticipación, haz el pudín hasta el paso de hornear y refrigéralo durante la noche. Hornea justo antes de servir. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.