Disfruta de la textura suave y cremosa del pudín de almidón Fereni, un reconfortante postre persa hecho con harina de arroz, leche y aromática agua de rosas.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Total
150 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Prepara la mezcla
En una cacerola de fondo grueso mediana, bate la harina de arroz y la leche hasta que esté suave.
Consejo del chef: Asegúrate de que no haya grumos antes de calentar.
Cocina la mezcla
Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve continuamente hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.
Consejo del chef: No dejes el pudín desatendido para evitar que se queme.
Añade azúcar y sal
Agrega el azúcar y la sal, y continúa cocinando por otros 5 minutos hasta que se disuelvan completamente.
Consejo del chef: Ajusta el azúcar a tu preferencia.
Incorpora el agua de rosas
Retira la cacerola del fuego y agrega el agua de rosas hasta que se distribuya uniformemente.
Consejo del chef: Para un sabor más fuerte, añade una cucharadita extra de agua de rosas.
Vierte en platos para servir
Transfiere el pudín a platos individuales o a un tazón grande.
Enfría el pudín
Refrigera por al menos 2 horas hasta que esté completamente cuajado y frío.
Consejo del chef: Cubre con papel film para evitar que se forme una capa en la superficie.
Trucos y consejos
- Usa una cacerola de fondo grueso para evitar que se queme.
- Revuelve constantemente para evitar grumos y asegurar una textura suave.
- Ajusta el dulzor a tu gusto agregando más o menos azúcar.
- Enfría el pudín por al menos 2 horas para obtener la mejor textura.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el pudín de almidón Fereni?
El pudín de almidón Fereni es un postre persa hecho con harina de arroz, leche y agua de rosas, conocido por su textura cremosa y sabor aromático.
¿Cuántas calorías tiene el pudín de almidón Fereni?
Cada porción de pudín de almidón Fereni contiene aproximadamente 210 calorías.
¿Puedo sustituir la harina de arroz en el pudín Fereni?
La harina de arroz es esencial para la textura auténtica del pudín Fereni. Sustituirla puede alterar la consistencia y el sabor.
¿Cuánto dura el pudín de almidón Fereni?
El pudín de almidón Fereni se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días.
¿Qué puedo usar en lugar de agua de rosas?
Si no tienes agua de rosas, puedes usar una pequeña cantidad de extracto de vainilla, aunque cambiará el perfil de sabor tradicional.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
5g
Proteínas
3g
Grasas
42g
Carbohidratos
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