Disfruta de un pudín de mango cremoso y refrescante con un mínimo esfuerzo.
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Total
140 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Instrucciones
Preparar el puré de mango
Licúa los mangos picados en una licuadora hasta que estén suaves y reserva.
Consejo del chef: Asegúrate de que los mangos estén completamente maduros para un puré más suave.
Disolver la gelatina
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina sobre el agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos para que florezca.
Consejo del chef: Revuelve suavemente para evitar grumos.
Calentar la leche y el azúcar
En una cacerola, calienta la leche y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. No dejes que hierva.
Consejo del chef: Revuelve continuamente para evitar que se queme.
Combinar los ingredientes
Retira la cacerola del fuego y agrega la gelatina florecida hasta que se disuelva completamente.
Mezclar el puré de mango y la crema
Agrega el puré de mango y la crema espesa a la cacerola, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Consejo del chef: Prueba y ajusta el azúcar si es necesario.
Enfriar el pudín
Vierte la mezcla en tazas de servir y refrigera por al menos 2 horas o hasta que cuaje.
Consejo del chef: Cubre con plástico para evitar que se forme una capa.
Trucos y consejos
- Usa mangos maduros para obtener el mejor sabor y dulzura.
- Enfría bien el pudín para una textura más firme.
- Ajusta el azúcar según la dulzura de tus mangos.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace el pudín de mango sencillo?
Licúa los mangos, disuelve la gelatina en agua tibia, calienta la leche con azúcar, combina todo con crema, vierte en tazas y enfría.
¿Cuál es el mejor mango para el pudín?
Usa mangos maduros y dulces como Ataulfo o Alphonso para el mejor sabor.
¿Cuánto tiempo tarda en cuajar el pudín de mango?
Tarda aproximadamente 2 horas en el refrigerador para cuajar adecuadamente.
¿Se puede preparar el pudín de mango con anticipación?
Sí, se puede preparar hasta con 3 días de anticipación. Guárdalo cubierto en el refrigerador.
¿Cuántas calorías tiene el pudín de mango?
Cada porción de este pudín de mango contiene aproximadamente 210 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
210
Calorías
3g
Proteínas
10g
Grasas
30g
Carbohidratos
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