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Pudín Clásico de Tapioca

40 min 4 servings Fácil
El pudín de tapioca es un clásico querido, apreciado por su textura cremosa y dulzura sutil. Hecho con ingredientes simples como leche, azúcar y perlas de tapioca, se transforma en un postre humilde pero satisfactorio que calienta el alma. Esta versión del pudín de tapioca se mantiene fiel a la receta tradicional, asegurando ese sabor familiar que muchos de nosotros crecimos amando. Es perfecto para aquellos que anhelan un postre reconfortante que sea fácil de hacer y delicioso de comer. Ya sea que seas nuevo en la tapioca o estés revisitando un favorito de la infancia, esta receta está diseñada para traer un toque de nostalgia a tu mesa.

Instrucciones

1

Prepara la tapioca

Escurre las perlas de tapioca que han estado remojándose durante la noche y reserva.

Consejo del chef: Remojar las perlas ayuda a que se cocinen de manera más uniforme.

2

Calienta la leche

En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a humear pero sin hervir.

Consejo del chef: Revuelve la leche ocasionalmente para evitar que se queme.

3

Combina los ingredientes

Añade las perlas de tapioca remojadas, el azúcar y la sal a la leche humeante y revuelve para combinar.

4

Cocina el pudín

Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento la mezcla, revolviendo frecuentemente, durante unos 25-30 minutos o hasta que las perlas de tapioca estén translúcidas y el pudín haya espesado.

Consejo del chef: El pudín está listo cuando cubre el dorso de una cuchara.

5

Añade la vainilla

Retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla.

Consejo del chef: Añadir la vainilla fuera del fuego preserva su sabor.

6

Sirve

Transfiere el pudín a tazones para servir y deja enfriar un poco antes de servir caliente, o refrigera por unas horas para servir frío.

Consejo del chef: Cubre la superficie con papel plástico para evitar que se forme una capa si lo enfrías.

💡

Trucos y consejos

  • Remoja las perlas de tapioca durante la noche para una textura más cremosa.
  • Revuelve continuamente para evitar que el pudín se pegue a la olla.
  • Añade una pizca de sal para equilibrar la dulzura.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el pudín clásico de tapioca?

El pudín clásico de tapioca es un postre cremoso hecho con perlas de tapioca, leche, azúcar y vainilla. Tiene una textura única y a menudo se sirve caliente o frío.

¿Cuántas calorías tiene el pudín clásico de tapioca?

Hay aproximadamente 210 calorías en una porción de pudín clásico de tapioca.

¿Puedo hacer pudín de tapioca con leche de coco?

Sí, puedes sustituir la leche regular por leche de coco para hacer una versión sin lácteos del pudín de tapioca.

¿Cómo hago pudín de tapioca con plátano al estilo camboyano?

El pudín de tapioca con plátano al estilo camboyano típicamente incluye leche de coco, plátanos en rodajas y perlas de tapioca. Cocina estos ingredientes juntos hasta que espesen.

¿Cuánto tiempo dura el pudín de tapioca en el refrigerador?

El pudín de tapioca se puede almacenar en el refrigerador por hasta tres días en un recipiente hermético.

Sugerencias para servir

Sirve este pudín clásico de tapioca caliente o frío, según tu preferencia. Es delicioso por sí solo, pero también puedes acompañarlo con rodajas de plátano o una pizca de canela para añadir sabor. Este pudín se puede preparar con anticipación y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Simplemente dale una buena mezcla antes de servir para restaurar su consistencia cremosa.

Información nutricional por porción

210

Calorías

4g

Proteínas

4g

Grasas

45g

Carbohidratos