Pollo con Salsa Tzatziki
Tierno pollo a la parrilla servido con una refrescante salsa tzatziki casera.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
45 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Ingredientes
Para el Pollo
Para la Salsa Tzatziki
Instrucciones
Preparar el pollo
En un tazón, combina el aceite de oliva, orégano seco, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Frota la mezcla uniformemente sobre las pechugas de pollo. Cubre y refrigera por al menos 10 minutos o durante la noche para más sabor.
Consejo del chef: Marinar durante la noche realza el sabor.
Precalentar la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 375°F (190°C).
Consejo del chef: Asegúrate de que la parrilla esté limpia y bien engrasada para evitar que se pegue.
Asar el pollo
Coloca el pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C). Usa un termómetro de cocina para verificar la cocción.
Consejo del chef: Evita presionar el pollo para mantenerlo jugoso.
Preparar la salsa tzatziki
Mientras el pollo se asa, prepara la salsa tzatziki. En un tazón, mezcla el yogur griego, el pepino rallado, el jugo de limón, el ajo picado, el eneldo y la sal. Revuelve bien para combinar.
Consejo del chef: Para una salsa más espesa, escurre bien el pepino antes de mezclar.
Dejar reposar el pollo
Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo.
Consejo del chef: Dejar reposar permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo el pollo húmedo.
Servir
Corta el pollo y sirve con una generosa porción de salsa tzatziki encima. Decora con eneldo fresco si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve con pan pita caliente o una ensalada como complemento perfecto.
Trucos y consejos
Sugerencias para servir
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