Crujiente Pollo Bang Bang mezclado en una salsa picante y cremosa para una comida deliciosa.
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Total
35 min
Porciones
4
Dificultad
Medio
Instrucciones
Preparar el Pollo
En un bol, combina la fécula de maíz, la sal y la pimienta negra. Cubre bien los trozos de pollo.
Consejo del chef: Asegúrate de que cada pieza esté cubierta uniformemente para obtener los mejores resultados.
Calentar el Aceite
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto a 180°C (350°F).
Consejo del chef: Prueba la temperatura del aceite con un pequeño trozo de pollo.
Freír el Pollo
Fríe los trozos de pollo en tandas durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Escurre en una rejilla.
Consejo del chef: No llenes demasiado la sartén para mantener la temperatura del aceite.
Hacer la Salsa
En un bol, bate la mayonesa, la salsa de chile dulce, la sriracha, la miel y el vinagre de arroz hasta que quede suave.
Consejo del chef: Ajusta la sriracha al nivel de picante deseado.
Mezclar el Pollo con la Salsa
En un bol grande, mezcla suavemente el pollo frito con la salsa preparada hasta que esté bien cubierto.
Consejo del chef: Mezcla justo antes de servir para mantener el pollo crujiente.
Servir
Transfiere a una fuente de servir y adorna con cebollas verdes picadas o cilantro si lo deseas.
Consejo del chef: Sirve inmediatamente para el mejor sabor y textura.
Trucos y consejos
- Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente probando con un pequeño trozo de pollo; debe chisporrotear inmediatamente.
- Para un toque más picante, añade más Sriracha a la salsa.
- Usa una rejilla para mantener el pollo crujiente después de freír.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pollo Bang Bang?
El Pollo Bang Bang es un plato chino que presenta pollo frito crujiente mezclado en una salsa picante y cremosa.
¿Qué tan picante es el Pollo Bang Bang?
El nivel de picante del Pollo Bang Bang se puede ajustar variando la cantidad de sriracha en la salsa.
¿Puedo preparar el Pollo Bang Bang con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa y marinar el pollo con anticipación, pero fríe y mezcla el pollo justo antes de servir.
¿Con qué puedo servir el Pollo Bang Bang?
El Pollo Bang Bang combina bien con arroz al vapor o una ensalada verde fresca.
¿Cuántas calorías tiene el Pollo Bang Bang?
Cada porción de esta receta de Pollo Bang Bang contiene aproximadamente 450 calorías.
Sugerencias para servir
Información nutricional por porción
450
Calorías
24g
Proteínas
28g
Grasas
28g
Carbohidratos
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