Pavo Jugoso de Acción de Gracias con Mantequilla de Hierbas

Name: Pavo Jugoso de Acción de Gracias con Mantequilla de Hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Total time: 270 min
Yield: 12 servings
Cuisine: American
Ingredients: 1 entero pavo (aproximadamente 5 kg (11 lbs), descongelado); 1 taza mantequilla sin sal (ablandada); 3 cda romero fresco (picado); 3 cda tomillo fresco (picado); 2 cda salvia fresca (picada); 4 dientes ajo (picado); 1 cdta sal; 1/2 cdta pimienta negra

270 min 12 servings Medio

Todas las recetas

Este pavo jugoso de Acción de Gracias está infusionado con mantequilla de hierbas para un máximo sabor y ternura. ¡Perfecto para tu festín navideño!

Preparación

30 min

Cocción

210 min

Total

270 min

Porciones

Dificultad

Medio

El Día de Acción de Gracias es un momento para la familia, la gratitud y, por supuesto, una deliciosa cena de pavo. Esta receta se centra en crear un pavo jugoso y lleno de sabor, utilizando una mantequilla de hierbas casera que infunde la carne con ricos aromas y sabor. La clave de esta receta es una mezcla de mantequilla bien sazonada que se extiende tanto debajo como sobre la piel del pavo. Esto asegura que cada bocado sea tierno y jugoso, ideal para impresionar a tus invitados en la mesa. Ya seas un cocinero experimentado o un novato en asar pavos, esta receta está diseñada para ser sencilla pero impresionante, perfecta para cualquiera que busque crear una comida festiva memorable.

Instrucciones

Prepara el horno y el pavo

Precalienta tu horno a 325°F (165°C). Retira las menudencias y seca el pavo con toallas de papel.

Consejo del chef: Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado.

Prepara la mantequilla de hierbas

En un tazón, combina la mantequilla ablandada, romero, tomillo, salvia, ajo, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.

Consejo del chef: Usa mantequilla a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Aplica la mantequilla de hierbas

Afloja suavemente la piel sobre la pechuga y los muslos del pavo. Extiende la mitad de la mantequilla de hierbas debajo de la piel y el resto sobre la superficie del pavo.

Coloca el pavo

Coloca el pavo en una rejilla en una bandeja grande para asar, con la pechuga hacia arriba.

Consejo del chef: Usar una rejilla ayuda a que el pavo se cocine de manera uniforme.

Asa el pavo

Asa el pavo durante 3.5 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.

Consejo del chef: Rocía el pavo cada hora con los jugos de la bandeja.

Deja reposar antes de cortar

Deja reposar el pavo al menos 30 minutos antes de cortarlo para permitir que los jugos se redistribuyan.

Consejo del chef: Cubre ligeramente con papel aluminio para mantenerlo caliente.

💡

Trucos y consejos

Asegúrate de que tu pavo esté completamente descongelado antes de comenzar.
Para más sabor, marina el pavo durante la noche.
Deja reposar el pavo antes de cortarlo para retener los jugos.
Usa un termómetro de carne para asegurar el punto de cocción perfecto.

Preguntas frecuentes

¿Cómo mantener un pavo jugoso?

Para mantener un pavo jugoso, utiliza una mantequilla con sabor debajo de la piel y déjalo reposar después de cocinar para retener la humedad.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un pavo de 5 kg?

Se tarda aproximadamente 3.5 horas en cocinar un pavo de 5 kg (11 lbs) a 325°F (165°C).

¿A qué temperatura debe cocinarse un pavo?

Un pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 165°F (74°C).

¿Puedo preparar el pavo el día anterior?

Sí, puedes sazonar el pavo con mantequilla de hierbas y refrigerarlo durante la noche antes de asarlo.

¿Cuánta mantequilla se necesita para un pavo?

Para un pavo, generalmente es suficiente 1 taza de mantequilla sin sal tanto para debajo como sobre la piel.

Sugerencias para servir

Sirve este jugoso pavo de Acción de Gracias con guarniciones clásicas como puré de papas, salsa de arándanos y cazuela de judías verdes. Los sabores se complementarán perfectamente, mejorando la experiencia gastronómica en general. Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. También puedes cortar y congelar el pavo por hasta dos meses, lo que facilita disfrutar del sabor de Acción de Gracias más adelante.